logo BPŁ logo PŁ

Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004



Zapytanie: POGORZELSKI EUGENIUSZ
Liczba odnalezionych rekordów: 49



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wersja do druku | | | Nowe wyszukiwanie
1/49
Nr opisu: 0000047454
Autorzy: Agata Czyżowska, Elżbieta Klewicka, Eugeniusz Pogorzelski, Agnieszka Nowak.
Tytuł: Polyphenols, vitamin C and antioxidant activity in wines from Rosa canina L. and Rosa rugosa Thunb.
Czasopismo: J. Food Compos. Anal. 2015 Vol.39 s.62-68
p-ISSN: 0889-1575
e-ISSN: 1096-0481
Uwagi wewnętrzne: DIG_047454. Elsevier. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/49
Nr opisu: 0000043763
Autorzy: Agnieszka Nowak, Magdalena Koch-Wilk, Eugeniusz Pogorzelski, Agata Czyżowska.
Tytuł: Effect of nitrogen sources on fermentation process and formation of hydrogen sulfide and ethyl carbamate by wine yeast.
Czasopismo: Biotechnol. Food Sci. 2013 Vol.77 nr 1 s.11-23
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 2084-0136
Uwagi wewnętrzne: Kontynuacja Zeszytów Naukowych Politechniki Łódzkiej, serii Chemia Spożywcza i Biotechnologia.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: POL
Język: eng
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez PŁ
3/49
Nr opisu: 0000039311
Autorzy: Wojciech Ambroziak, Eugeniusz Pogorzelski, Anna Diowksz, Agnieszka Wilkowska, Edyta Kordialik-Bogacka, Dorota Piątka.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 213533
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int.Cl. A23L 2/02 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/52 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/60 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/46 (2006.01)Int.Cl. A23L 1/185 (2006.01)Int.Cl. A23L 1/186 (2006.01)Int.Cl. C12N 1/20 (2006.01)Int.Cl. C12R 1/225 (2006.01)Int.Cl. C12R 1/25 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób otrzymywania probiotycznych napojów słodowo-owocowych.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 29.03.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
4/49
Nr opisu: 0000030363
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Wojciech Ambroziak, Joanna Laskowska.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 208145
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: IntCl7C12G 3/02 (2006.01)IntCl7C12G 1/00 (2006.01)IntCl7C12G 1/022 (2006.01)IntCl7C12N 1/16 (2006.01)IntCl7C12R 1/865 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób otrzymywania cydrów zawierających związki selenu.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.03.2011
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
5/49
Nr opisu: 0000034625
Autorzy: Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Enhancement of cherry juice and wine aroma by yeast glycosidase - the model studies.
Cytata wydawnicza: XIII Weurman Flavour Research Symposium. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2011
Szczegóły: s.187
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034625
Kraj: ESP
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
6/49
Nr opisu: 0000034304
Autorzy: Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wzmacnianie aromatów soków i win owocowych w procesie technologicznym na drodze enzymatycznej hydrolizy naturalnych glikozydowych prekursorów aromatu.
Cytata wydawnicza: Żywność projektowana. Cz.1.
Adres wydawniczy: Kraków, 2011
Szczegóły: s.179-186
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034304
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
7/49
Nr opisu: 0000034379
Autorzy: Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wzmacnianie aromatów soków i win owocowych w procesie technologicznym na drodze enzymatycznej hydrolizy naturalnych glikozydowych prekursorów aromatu.
Cytata wydawnicza: Żywność Projektowana. X Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2011
Szczegóły: s.[1]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034379
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
8/49
Nr opisu: 0000030232
Autorzy: Magdalena Koch-Wilk, Dorota Piątka, Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wpływ różnych źródeł azotu na powstawanie karbaminianu etylu w winach jabłkowych i miodach pitnych.
Cytata wydawnicza: Jakość i Prozdrowotne Cechy Żywności. XV Sesja Naukowa Sekscji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2010
Szczegóły: s.165
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Podst. Chem. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_030232
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
9/49
Nr opisu: 0000026576
Autorzy: Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Przyspieszenie niektórych procesów technologicznych w winiarstwie a jakość wina.
Tytuł równoległy: Acceleration of a ceratin technological processes in wine making in relation to wine quality.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2010 T.54 nr 5 s.4-6, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez PŁ
10/49
Nr opisu: 0000030620
Autorzy: Dorota Piątka, Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Enzymatic liquefaction of apple pomace.
Tytuł równoległy: Enzymatyczne upłynnianie miazgi jabłkowej.
Czasopismo: Zesz. Nauk. Politech. Łódz. Chem. Spoż. Biotechnol. 2010 z.74 s.65-74, streszcz.
Uwagi:W serii gł. nr 1081.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1509-7013
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
11/49
Nr opisu: 0000022318
Autorzy: Alina Kunicka-Styczyńska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: L-malic acid effect on organic acid profiles and fermentation by-products in apple wines.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2009 Vol.27 spec. iss. s.S228-S231
Uwagi:Chemical Reactions in Foods VI. Proceedings. 13th-15th May 2009, Praque, Czech Republic.
p-ISSN: 1212-1800
Uwagi wewnętrzne: DIG_022318. http://journals.uzpi.cz/web/cjfs.htm. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.602
Punktacja MNiSW: 20.000
12/49
Nr opisu: 0000022260
Autorzy: Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski, Wojciech Ambroziak, Robert Gwiazdecki.
Tytuł: Kierunki przetwórstwa jagód rokitnika (Hippophae rhamnoides L.)
Tytuł równoległy: The processing practices of sea buckthorn berries (Hippophae rhamnoides L.)
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2009 T.53 nr 4 Dodat. spec. s.7-8, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 6.000
13/49
Nr opisu: 0000019664
Autorzy: Agata Czyżowska, Agnieszka Wilkowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Adsorption of the phenolic compounds by yeast cells.
Cytata wydawnicza: 36th Annual Conference on Yeasts. Programme. Abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2008
Szczegóły: s.62
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019664
Półrocze: 2
Kraj: SVK
Język: eng
14/49
Nr opisu: 0000019742
Autorzy: Agata Czyżowska, Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Changes of the antyhocyanins content during fermentation of red fruit wines.
Czasopismo: Acta Biochim. Pol. 2008 Vol.55 Suppl.1 s.45
forma: odb.
Uwagi:COST Action 926 Conference. Benefits and Risks of Bioactive Plant Compounds.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi wewnętrzne: DIG_019742
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.448
Punktacja MNiSW: 15.000
15/49
Nr opisu: 0000019741
Autorzy: Agata Czyżowska, Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Influence of the fermentation process on the polyphenols of fruit wines.
Czasopismo: Acta Biochim. Pol. 2008 Vol.55 Suppl.1 s.52
forma: odb.
Uwagi:COST Action 926 Conference. Benefits and Risks of Bioactive Plant Compounds.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi wewnętrzne: DIG_019741
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.448
Punktacja MNiSW: 15.000
16/49
Nr opisu: 0000019441
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Agnieszka Wilkowska, Agata Czyżowska, Joanna Laskowska.
Tytuł: Gronowe wina organiczne.
Tytuł równoległy: Organic grape wines.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2008 nr 1 s.6-7, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
17/49
Nr opisu: 0000019423
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Owoce dzikiej róży - właściwości i kierunki wykorzystania.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2008 nr 5 s.19-21, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
18/49
Nr opisu: 0000020385
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski, Urszula Kucharska.
Tytuł: Analiza karotenoidów w sokach z owoców dzikiej róży (Rosa rugosa) metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).
Cytata wydawnicza: VIII Konferencja Chromatograficzna. Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.72
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Og. i Ekol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_020385
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
19/49
Nr opisu: 0000020384
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski, Urszula Kucharska.
Tytuł: Analiza tokoferoli w olejach z nasion dzikiej róży (Rosa rugosa) metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).
Cytata wydawnicza: VIII Konferencja Chromatograficzna. Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.71
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Og. i Ekol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_020384
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
20/49
Nr opisu: 0000019361
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Termin zbioru owoców dzikiej róży (rosa rugosa) a skład substancji biologicznie aktywnych w otrzymanych sokach.
Cytata wydawnicza: Żywność Współczesna - Szanse i Zagrożenia. XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.127
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019361
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
21/49
Nr opisu: 0000019358
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Właściwości antyoksydacyjne ekstraktów z nasion dzikiej róży (rosa rugosa).
Cytata wydawnicza: Żywność Współczesna - Szanse i Zagrożenia. XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.125
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019358
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
22/49
Nr opisu: 0000019360
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Zmiany zawartości związków biologicznie czynnych w czasie przechowywania soków z owoców z dzikiej róży (rosa rugosa).
Cytata wydawnicza: Żywność Współczesna - Szanse i Zagrożenia. XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.126
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019360
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
23/49
Nr opisu: 0000013431
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Agnieszka Wilkowska.
Tytuł: Flavour enhancement through the enzymatic hydrolysis of glycosidic aroma precursors in juices and wine beverages: a review.
Czasopismo: Flavour Fragr. J. 2007 Vol.22 nr 4 s.251-254
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0882-5734
Uwagi wewnętrzne: Wiley InterScience. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
24/49
Nr opisu: 0000016709
Autorzy: Joanna Laskowska, Agata Czyżowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Autooksydacja kwasu linolowego w winach owocowych fermentowanych różnymi szczepami drożdży winiarskich.
Cytata wydawnicza: Konferencja Naukowa Naturalne Przeciwutleniacze: od surowca do organizmu. Streszczenia.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.85
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016709 zła jakość
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
25/49
Nr opisu: 0000013257
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Monika Kubus, Krystyna Kowal, Edyta Kordialik-Bogacka, Agnieszka Wilkowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Technological value of osmotolerant yeast isolated from high-sugar pear juices.
Tytuł równoległy: Wartość technologiczna osmotolerancyjnych drożdży wyodrębnionych z wysokosłodzonych soków gruszkowych.
Czasopismo: Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007 Vol.57 nr 1 s.57-62, streszcz.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1230-0322
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
26/49
Nr opisu: 0000013969
Autorzy: Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Owoce krajowe cennym surowcem winiarskim.
Tytuł równoległy: Domestic fruits - valuable raw material for wineries
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2007 nr 12 s.12-13
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
27/49
Nr opisu: 0000016499
Autorzy: Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Truskawki jako surowiec winiarski.
Cytata wydawnicza: XVI Walne Zgromadzenie Krajowej Rady Winiarstwa i Miodosytnictwa.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.49-51
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016499
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
28/49
Nr opisu: 0000012808
Autorzy: Agata Czyżowska, Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Anthocyanins and colour variables of red fruit wines and their association with antiradical activity.
Cytata wydawnicza: 4th International Congress on Pigments in Food.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.29-31
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012808
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
29/49
Nr opisu: 0000012809
Autorzy: Joanna Laskowska, Agata Czyżowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Aronia wine: correlation between anthocyanins content and antioxidant activity.
Cytata wydawnicza: 4th International Congress on Pigments in Food.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.116-118
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012809
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
30/49
Nr opisu: 0000012592
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Ekstrakcja oleju z nasion dzikiej róży (Rosa rugosa).
Cytata wydawnicza: Doskonalenie Jakości Żywności i Żywienia w Perspektywie Potrzeb Konsumenta XXI wieku. XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.88
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Biotechnol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012592
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
31/49
Nr opisu: 0000012594
Autorzy: Mariola Kobus, Magdalena Włodarczyk, Eugeniusz Pogorzelski, Piotr Dziugan.
Tytuł: Ocena właściwości przeciwutleniających liofilizatu z dzikiej róży (Rosa rugosa).
Cytata wydawnicza: Doskonalenie Jakości Żywności i Żywienia w Perspektywie Potrzeb Konsumenta XXI wieku. XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.114
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Biotechnol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012594
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
32/49
Nr opisu: 0000012597
Autorzy: Izabela Lubecka, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wpływ preparatów pektynolitycznych na uwalnianie metanolu w soku jabłkowym.
Cytata wydawnicza: Doskonalenie Jakości Żywności i Żywienia w Perspektywie Potrzeb Konsumenta XXI wieku. XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.209
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Biotechnol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012597
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
33/49
Nr opisu: 0000012662
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Joanna Laskowska, Agata Czyżowska.
Tytuł: Degradation products of nucleic acids in wines fermented with dried autolysate of sedimented wine yeast.
Tytuł równoległy: Produkty degradacji kwasów nukleinowych w winach fermentowanych z udziałem suszonego autolizatu z osadowych drożdży winiarskich.
Czasopismo: Pol. J. Food Nutr. Sci. 2006 Vol.15/56 nr 2 s.177-181, streszcz.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1230-0322
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
34/49
Nr opisu: 0000012663
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Agnieszka Wilkowska, Mariola Kobus.
Tytuł: Inhibiting effect of tannin in chokeberry must on the winemaking process.
Tytuł równoległy: Hamujący wpływ tanin moszczu aroniowego na przebieg fermentacji winiarskiej.
Czasopismo: Pol. J. Food Nutr. Sci. 2006 Vol.15/56 nr 1 s.49-53, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1230-0322
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
35/49
Nr opisu: 0000012507
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Mariola Kobus.
Tytuł: Otrzymywanie win agrestowych.
Tytuł równoległy: Production of gooseberry wine.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2006 nr 2 s.16-19, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
36/49
Nr opisu: 0000012492
Autorzy: Magdalena Koch-Wilk, Eugeniusz Pogorzelski, Mariola Kobus, Agnieszka Wilkowska.
Tytuł: Wpływ procesu leżakowania win owocowych na zawartość karbaminianu etylu.
Tytuł równoległy: The influence of fruit wine maturation on ethyl carbamate content.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2006 nr 7-8 s.52-56, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
37/49
Nr opisu: 0000012508
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Agnieszka Wilkowska.
Tytuł: Wpływ stężenia SO2 w miazdze owocowej na przebieg enzymatycznego rozkładu pektyn.
Tytuł równoległy: Influence of SO2 concentration in fruit mush.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2006 nr 9 s.26-28, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
38/49
Nr opisu: 0000010195
Autorzy: Izabela Lubecka, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wpływ procesu technologicznego na stężenia związków mineralnych w soku i koncentracie jabłkowym.
Tytuł równoległy: Influence of manufacturing process on concentrations of mineral compound in apple juice and concentrate.
Czasopismo: Zesz. Nauk. Politech. Łódz. Chem. Spoż. Biotechnol. 2006 z.70 s.43-52, sum.
Uwagi:W serii gł. nr 984.
Lokalizacja dokumentu: P-3782
p-ISSN: 1509-7013
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
39/49
Nr opisu: 0000002159
Autorzy: Agata Czyżowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Changes to polyphenols in the process of production of must and wines from blackcurrants and cherries. Part 2 Anthocyanins and flavanols.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2004 Vol.218 s.355-359
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1428-2377
Uwagi wewnętrzne: DIG_002159
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
40/49
Nr opisu: 0000008568
Autorzy: Mariola Kobus, Magdalena Włodarska, Piotr Dziugan, Eugeniusz Pogorzelski, Joanna Laskowska.
Tytuł: Koncentraty z dzikiej róży (Rosa rugosa) otrzymane różnymi metodami.
Tytuł równoległy: Concentrates from Rose hip (Rosa rugosa) received by various methods.
Czasopismo: Folia Univ. Agric. Stetin. Sci. Alim. 2005 nr 4 s.205-216, sum.
forma: odb.
Uwagi:W serii gł. nr 246
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1643-7683
Uwagi wewnętrzne: tylko 1 str. artykułu
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
41/49
Nr opisu: 0000008650
Autorzy: Izabela Lubecka, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Dynamika rozkładu kwasu poligalakturonowego w procesie pektynolizy soku jabłkowego.
Cytata wydawnicza: Jakość i Prozdrowotne Cechy Żywności. X Jubileuszowa Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2005
Szczegóły: s.71
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008650
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
42/49
Nr opisu: 0000008651
Autorzy: Mariola Kobus, Eugeniusz Pogorzelski, M. Włodarczyk.
Tytuł: Metody otrzymywania biooleju z nasion dzikiej róży (Rosa rugosa).
Cytata wydawnicza: Jakość i Prozdrowotne Cechy Żywności. X Jubileuszowa Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2005
Szczegóły: s.64
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008651
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
43/49
Nr opisu: 0000008580
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Mariola Kobus.
Tytuł: Plazmolizaty drożdżowe jako stymulatory fermentacji winiarskiej.
Tytuł równoległy: Yeast plasmolysates as stimulators of alcoholic fermentation.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2005 T.49 nr 6 s.43-46, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
44/49
Nr opisu: 0000008581
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Mariola Kobus, Agnieszka Wilkowska.
Tytuł: Porównanie metody wagowej z metodą obliczeniową oznaczania popiołu w winach.
Tytuł równoległy: Comparison weiging method of contents of ash in wines with account scaling method.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2005 T.49 nr 10 s.28-31, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
45/49
Nr opisu: 0000008628
Autorzy: Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Aktywność antyoksydacyjna win wiśniowych.
Cytata wydawnicza: XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Technologia i Biotechnologia Żywności - Teraźniejszość i Przyszłość. Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin, 2005
Szczegóły: s.161
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm.i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008628
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
46/49
Nr opisu: 0000008629
Autorzy: Mariola Kobus, Magdalena Włodarska, Eugeniusz Pogorzelski, Piotr Dziugan, Joanna Laskowska.
Tytuł: Koncentraty z dzikiej róży (Rosa rugosa) otrzymane różnymi metodami.
Cytata wydawnicza: XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Technologia i Biotechnologia Żywności - Teraźniejszość i Przyszłość. Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin, 2005
Szczegóły: s.68
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008629
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
47/49
Nr opisu: 0000008633
Autorzy: Izabela Lubecka, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Wpływ procesu pektynolizy i ultrafiltracji na zawartość związków mineralnych w sokach jabłkowych.
Cytata wydawnicza: XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Technologia i Biotechnologia Żywności - Teraźniejszość i Przyszłość. Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin, 2005
Szczegóły: s.77
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008633
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
48/49
Nr opisu: 0000008609
Autorzy: Joanna Laskowska, Eugeniusz Pogorzelski.
Tytuł: Udział kwasu L-askorbinowego w aktywności przeciwutleniającej wybranych win owocowych.
Cytata wydawnicza: Żywienie a Zdrowie - Interakcje. Materiały Konferencji Naukowej.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2005
Szczegóły: s.60-61
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008608
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
49/49
Nr opisu: 0000001793
Autorzy: Eugeniusz Pogorzelski, Izabela Lubecka.
Tytuł: Zmiany związków mineralnych w procesie gojrzewania jabłek.
Cytata wydawnicza: XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Żywność, Aspekty Technologiczne i Prozdrowotne.
Adres wydawniczy: Łódź, 2004
Szczegóły: s.258
Lokalizacja dokumentu: 98116
Uwagi wewnętrzne: DIG_001793
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ