Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004

1/28
Nr opisu: 0000048333
Autorzy: Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The content of polyphenolic compounds in cocoa beans (Theobroma cacao L.), depending on variety, growing region, and processing operations: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2015 Vol.55 nr 9 s.1176-1192
p-ISSN: 1040-8398
e-ISSN: 1549-7852
Uwagi wewnętrzne: DIG_048333. Taylor and Francis. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/28
Nr opisu: 0000045272
Autorzy: Grażyna Budryn, Bartłomiej Pałecz, Danuta Rachwał-Rosiak, Joanna Oracz, Donata Zaczyńska, Sylwia Belica, Inmaculada Navarro-Gonzalez, Josefina Maria Vegara Meseguer, Horacio Perez-Sanchez.
Tytuł: Effect of inclusion of hydroxycinnamic and chlorogenic acids from green coffee bean in β-cyclodextrin on their interactions with whey, egg white and soy protein isolates.
Czasopismo: Food Chem. 2015 Vol.168 s.276-287
p-ISSN: 0308-8146
e-ISSN: 1873-7072
Uwagi wewnętrzne: DIG_045272. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Kod współpracy międzynarodowej: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
3/28
Nr opisu: 0000045771
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Correlation between the stability of chlorogenic acids, antioxidant activity and acrylamide content in coffee beans roasted in different conditions.
Czasopismo: Int. J. Food Prop. 2015 Vol.18 nr 2 s.290-302
p-ISSN: 1094-2912
e-ISSN: 1532-2386
Uwagi wewnętrzne: DIG_045771. Taylor and Francis. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
4/28
Nr opisu: 0000045384
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Effect of roasting conditions on the fat, tocopherol, and phytosterol content and antioxidant capacity of the lipid fraction from cocoa beans of different Theobroma cacao L. cultivars.
Czasopismo: Eur. J. Lipid. Sci. Technol. 2014 Vol.116 nr 8 s.1002-1014
p-ISSN: 1438-7697
Uwagi wewnętrzne: DIG_045384. Wiley. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
5/28
Nr opisu: 0000045909
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Bartłomiej Pałecz, Danuta Rachwał-Rosiak, Paweł Hodurek, Karolina Miśkiewicz, Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Inclusion complexes of β-cyclodextrin with chlorogenic acids (CHAs) from crude and purified aqueous extracts of green Robusta coffee beans (Coffea canephora L.).
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.61 s.202-213
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145
Uwagi wewnętrzne: DIG_045909. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
6/28
Nr opisu: 0000045555
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Małgorzata Bojczuk.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acid composition and oxidative changes of cocoa butter extracted from cocoa bean of Forastero variety cultivated in Togo.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.63 Pt.C s.328-343
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145
Uwagi wewnętrzne: DIG_045555. Elsevier. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
7/28
Nr opisu: 0000021066
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Influence of roasting conditions on the biogenic amine content in cocoa beans of different Theobroma cacao cultivars.
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.55 s.1-10
p-ISSN: 0963-9969
Uwagi wewnętrzne: DIG_021066. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
8/28
Nr opisu: 0000045556
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn, Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters.
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.63 Pt.C s.390-399
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145
Uwagi wewnętrzne: DIG_045556. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
9/28
Nr opisu: 0000045215
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz.
Tytuł: Properties of model systems of sunflower oil and green coffee extract after heat treatment and storage.
Czasopismo: Lebensm. Wiss. Technol. 2014 Vol.59 nr 1 s.467-478
p-ISSN: 0023-6438
e-ISSN: 1096-1127
Uwagi wewnętrzne: DIG_045215. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
10/28
Nr opisu: 0000046038
Autorzy: Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Wpływ warunków suszenia na zawartość substancji antyżywieniowych w suszach ziemniaczanych.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.136
Uwagi wewnętrzne: DIG_046038
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
11/28
Nr opisu: 0000045583
Autorzy: Anna Bagnowska, Lucjan Krala, Agnieszka Nowak, Joanna Oracz.
Tytuł: Właściwości przeciwutleniające chitozanu w kiełbasach bez dodatku azotanu(III).
Tytuł równoległy: Antioxidant properties of chitosan in sausages without nitrate (III) added.
Czasopismo: Żywn. Technol. Jakość 2014 R.21 nr 4 s.173-187, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1425-6959
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
12/28
Nr opisu: 0000043114
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Analysis of the high molecular weight melanoidins isolated from cocoa beans (Theobroma cacao L.).
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.183-184
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043114
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
13/28
Nr opisu: 0000043120
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Effect of the addition of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract on antioxidant properties of shortcrust pastries depending on air humidity maintained during baking process.
Tytuł równoległy: Wpływ dodatku ekstraktu z rozmarynu (Rosmarinus officinalis L.) na właściwości przeciwutleniające ciatek kruchych w zależności od wilgotności powietrza w procesie wypieku.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.165-166
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043120
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: engpol
Praca afiliowana przez PŁ
14/28
Nr opisu: 0000042999
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Tocopherols in the process of cocoa bean roasting using various process parameters.
Cytata wydawnicza: CoCoTea 2013. Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.49
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042999
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
15/28
Nr opisu: 0000042958
Autorzy: Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The content of polyphenolic compounds in cocoa beans (Theobroma cacao L.), depending on variety, growing region and processing operations: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013 s.[1-61]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1040-8398
Uwagi wewnętrzne: DIG_042958
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.548
Punktacja MNiSW: 50.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
16/28
Nr opisu: 0000040620
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Influence of addition of green tea and green coffee extracts on the properties of fine yeast pastry fried products.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.50 nr 1 s.149-160
p-ISSN: 0963-9969
Uwagi wewnętrzne: DIG_040620. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.050
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
17/28
Nr opisu: 0000042947
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Fatty acids, essential amino acids, and chlorogenic acids profiles, in vitro protein digestibility and antioxidant activity of food products containing green coffee extract.
Czasopismo: Int. Food Res. J. 2013 Vol.20 nr 5 s.2133-2144
p-ISSN: 1985-4668
Uwagi wewnętrzne: DIG_042947
Zasięg czasopisma: M
Kraj: MYS
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
18/28
Nr opisu: 0000039727
Autorzy: Joanna Oracz.
Tytuł: Ziarno kakaowe źródłem związków biologicznie aktywnych.
Cytata wydawnicza: IV Sesja Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików.
Adres wydawniczy: Łódź, 2013
Szczegóły: s.26
Lokalizacja dokumentu: Wł. Kat. Inż. Bioproces.
p-ISBN: 978-83-7283-533-8
Uwagi wewnętrzne: DIG_039727
Zasięg publikacji/pracy: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
19/28
Nr opisu: 0000043069
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Ocena aktywności antyoksydacyjnej ziaren kakaowych różnych odmian Theobroma cacao L.
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.272-273
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043069
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
20/28
Nr opisu: 0000043045
Autorzy: Wiesława Krysiak, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz.
Tytuł: Akrylamid - właściwości, powstawanie, szkodliwość dla organizmu - cz. I.
Czasopismo: Piekarstwo 2013 nr 1 s.52-53
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 2084-9370
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
21/28
Nr opisu: 0000043046
Autorzy: Wiesława Krysiak, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz.
Tytuł: Akrylamid - właściwości, powstawanie, szkodliwość dla organizmu - cz. II.
Czasopismo: Piekarstwo 2013 nr 2 s.32-34
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 2084-9370
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
22/28
Nr opisu: 0000043123
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Joanna Oracz.
Tytuł: Wpływ warunków procesu prażenia na stężenie akrylamidu w śrucie kakaowej.
Cytata wydawnicza: XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków, 2013
Szczegóły: s.84-85
Uwagi wewnętrzne: DIG_043123
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
23/28
Nr opisu: 0000037640
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Plant materials and products of plant orgin as a source of compounds with antioxidant properties.
Cytata wydawnicza: 2nd International Conference and Workshop. Plant the Source of Research Material.
Adres wydawniczy: Lublin, 2012
Szczegóły: s.269
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037640
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
24/28
Nr opisu: 0000035046
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Formation of acrylamide during baking of shortcrust cookies derived from various flours.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2012 Vol.30 nr 1 s.53-66
p-ISSN: 1212-1800
Uwagi wewnętrzne: DIG_035046. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.685
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
25/28
Nr opisu: 0000036160
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz, Karolina Miśkiewicz, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acids and oxidative changes of Robusta coffee oil.
Czasopismo: Eur. J. Lipid. Sci. Technol. 2012 Vol.114 nr 9 s.1052-1061
p-ISSN: 1438-7697
Uwagi wewnętrzne: DIG_036160. Wiley. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.266
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
26/28
Nr opisu: 0000037650
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Zastosowanie metody UHPLC/DAD do jednoczesnej identyfikacji i oznaczania związków polifenolowych oraz metyloksantyn w ziarnach kakaowych.
Cytata wydawnicza: V Sympozjum Chromatograficzne Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.71-72
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037650
Zasięg publikacji/pracy: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
27/28
Nr opisu: 0000034235
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: New trends in quantification of acreylamide in food products.
Czasopismo: Talanta 2011 Vol.86 s.23-34
p-ISSN: 0039-9140
Uwagi wewnętrzne: DIG_034235. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.794
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
28/28
Nr opisu: 0000030133
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Akrylamid - powstanie, właściwości fizykochemiczne i biologiczne.
Tytuł równoległy: Acrylamide - formation, physicochemical and biological propierties.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2010 R.43 nr 3 s.415-427
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. Nauk Żywn.
p-ISSN: 0365-9445
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez PŁ
Wyświetl ponownie stosując format:

Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ