logo BPŁ logo PŁ

Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004




Zapytanie: NEBESNY EWA
Liczba odnalezionych rekordów: 145



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wersja do druku | | | Nowe wyszukiwanie
1/145
Nr opisu: 0000048333
Autorzy: Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The content of polyphenolic compounds in cocoa beans (Theobroma cacao L.), depending on variety, growing region, and processing operations: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2015 Vol.55 nr 9 s.1176-1192
p-ISSN: 1040-8398
e-ISSN: 1549-7852

Uwagi wewnętrzne: DIG_048333. Taylor and Francis. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/145
Nr opisu: 0000045771
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Correlation between the stability of chlorogenic acids, antioxidant activity and acrylamide content in coffee beans roasted in different conditions.
Czasopismo: Int. J. Food Prop. 2015 Vol.18 nr 2 s.290-302
p-ISSN: 1094-2912
e-ISSN: 1532-2386

Uwagi wewnętrzne: DIG_045771. Taylor and Francis. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
3/145
Nr opisu: 0000046719
Autorzy: Kamila Kapuśniak, Arkadiusz Żarski, Renata Barczyńska, Ewa Nebesny, Janusz Kapuśniak.
Tytuł: Rozpuszczalny błonnik pokarmowy ze skrobi ziemniaczanej o właściwościach prebiotycznych dla przemysłu napojów.
Cytata wydawnicza: 57. Zjazd Polskiego Towarzystwa Chemicznego i Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Chemia - nadzieje i marzenia. Materiały zjazdowe. Streszczenia.
Adres wydawniczy: Warszawa, 2014
Szczegóły: s.390
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Wydz. Chem. Uniw. Wroc.
Uwagi wewnętrzne: DIG_046719
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
4/145
Nr opisu: 0000045763
Autorzy: Kamila Kapuśniak, Sylwia Ptak, Arkadiusz Żarski, Ewa Nebesny, Janusz Kapuśniak.
Tytuł: Unconventional method for preparation of soluble fibres from starch.
Czasopismo: Agro Food Ind. Hi-Tech 2014 Vol.25 nr 6 s.45-49
p-ISSN: 1722-6996
e-ISSN: 2035-4606

Uwagi wewnętrzne: Dostęp do pełnego tekstu możliwy po zarejestrowaniu się w serwisie TKS - Tekno Scienze Publisher. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ITA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
5/145
Nr opisu: 0000042971
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Application of various methods for determination of the color of cocoa beans roasted under variable process parameters.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2014 Vol.238 nr 4 s.549-563
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1438-2377
e-ISSN: 1438-2385

Uwagi wewnętrzne: Springer. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.559
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
6/145
Nr opisu: 0000045384
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Effect of roasting conditions on the fat, tocopherol, and phytosterol content and antioxidant capacity of the lipid fraction from cocoa beans of different Theobroma cacao L. cultivars.
Czasopismo: Eur. J. Lipid. Sci. Technol. 2014 Vol.116 nr 8 s.1002-1014
p-ISSN: 1438-7697

Uwagi wewnętrzne: DIG_045384. Wiley. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
7/145
Nr opisu: 0000045909
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Bartłomiej Pałecz, Danuta Rachwał-Rosiak, Paweł Hodurek, Karolina Miśkiewicz, Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Inclusion complexes of β-cyclodextrin with chlorogenic acids (CHAs) from crude and purified aqueous extracts of green Robusta coffee beans (Coffea canephora L.).
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.61 s.202-213
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045909. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
8/145
Nr opisu: 0000045555
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Małgorzata Bojczuk.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acid composition and oxidative changes of cocoa butter extracted from cocoa bean of Forastero variety cultivated in Togo.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.63 Pt.C s.328-343
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045555. Elsevier. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
9/145
Nr opisu: 0000021066
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Influence of roasting conditions on the biogenic amine content in cocoa beans of different Theobroma cacao cultivars.
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.55 s.1-10
p-ISSN: 0963-9969

Uwagi wewnętrzne: DIG_021066. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
10/145
Nr opisu: 0000045556
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn, Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters.
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.63 Pt.C s.390-399
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045556. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
11/145
Nr opisu: 0000043965
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał.
Tytuł: Pepsin digestibility and antioxidant activity of egg white protein in model systems with green coffee extract.
Czasopismo: Int. J. Food Prop. 2014 Vol.17 nr 7 s.1529-1546
p-ISSN: 1094-2912
e-ISSN: 1532-2386

Uwagi wewnętrzne: DIG_043965. Taylor and Francis. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.915
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
12/145
Nr opisu: 0000045215
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz.
Tytuł: Properties of model systems of sunflower oil and green coffee extract after heat treatment and storage.
Czasopismo: Lebensm. Wiss. Technol. 2014 Vol.59 nr 1 s.467-478
p-ISSN: 0023-6438
e-ISSN: 1096-1127

Uwagi wewnętrzne: DIG_045215. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
13/145
Nr opisu: 0000045619
Tytuł czasopisma: Biotechnology and Food Sciences.
Poprzedni tytuł: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Chemia Spożywcza i Biotechnologia.
Częstotliwość: [Niereg.]
Adres wydawniczy: Lodz : Lodz Univ. of Technol. Press, 2014
Lokalizacja: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
Ozn. odp.: Ed.-in-Chief: Kalemba Danuta. Ed.: Budryn Grażyna, Piotrowska Małgorzata, Sykuła-Zając Anna, Wajs-Bonikowska Anna, Wojtczak Maciej. Sci. Board: Koziołkiewicz Maria, Kula Józef, Kunicka-Styczyńska Alina, Nebesny Ewa, Śmigielski Krzysztof.
p-ISSN: 2084-0136

Zasięg czasopisma: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
14/145
Nr opisu: 0000044939
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: PL 216859 (B1)
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23L 1/30 (2006.01)Int. Cl. A23D 9/00 (2006.01)Int. Cl. A23D 7/00 (2006.01)
Tytuł patentu: Produkt i sposób przygotowania produktu do smarowania pieczywa, o właściwościach probiotycznych.
Inne wersje tytułu patentu: Product and method for production of the product for bread spreading with probiotic properties.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.05.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
15/145
Nr opisu: 0000044873
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 216950
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)Int. Cl. A23G 3/54 (2006.01)
Tytuł patentu: Waflowy wyrób cukierniczy w postaci wafli przekładanych masą, o cechach funkcjonalnych.
Inne wersje tytułu patentu: Wafer confectionery product in the form of mass sandwiched wafers, with functional characteristics.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.05.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
16/145
Nr opisu: 0000044938
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 217050
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23F 5/20 (2006.01)Int. Cl. A23L 3/3472 (2006.01)Int. Cl. A61K 36/74 (2006.01)Int. Cl. A61K 8/97 (2006.01)
Tytuł patentu: Preparat o właściwościach przeciwutleniających oraz sposób otrzymywania tego preparatu.
Inne wersje tytułu patentu: Formulation with antioxidant properties, method for production thereof and the use thereof.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.06.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
17/145
Nr opisu: 0000044451
Autorzy: Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: PL216331 (B1)
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób wytwarzania pralin z nadzieniem cukrowo-tłuszczowym, o polepszonych właściwościach zdrowotnych.
Inne wersje tytułu patentu: Method of production of pralines with sugar-and-fat filling of improved healthful properties.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.03.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
18/145
Nr opisu: 0000046032
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Wpływ składu surowcowego na zawartość akrylamidu w pieczywie dietetycznym.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.103
Uwagi wewnętrzne: DIG_046032
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
19/145
Nr opisu: 0000046035
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Piotr Dziugan, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Wpływ syropu cukrowego na zawartość akrylamidu w wybranym pieczywie cukierniczym.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.109
Uwagi wewnętrzne: DIG_046035
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
20/145
Nr opisu: 0000046038
Autorzy: Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Wpływ warunków suszenia na zawartość substancji antyżywieniowych w suszach ziemniaczanych.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.136
Uwagi wewnętrzne: DIG_046038
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
21/145
Nr opisu: 0000043114
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Analysis of the high molecular weight melanoidins isolated from cocoa beans (Theobroma cacao L.).
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.183-184
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043114
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
22/145
Nr opisu: 0000043113
Autorzy: Danuta Rachwał-Rosiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Comparison of the composition of tocopherols and phytosterols contained in letil (Lens culinaris) from different varieties.
Tytuł równoległy: Porównanie składu tokoferoli i fitosteroli w ziarnach soczewicy (Lens culinaris) różnych odmian.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.196
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043113
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: engpol
Praca afiliowana przez PŁ
23/145
Nr opisu: 0000043117
Autorzy: Bartłomiej Makowski, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Diversity of the structure of starch arabinoxylans depending on the growing season of wheat.
Tytuł równoległy: Różnorodność struktury arabinoksylanów w skrobi w zależności od okresu wegatecji pszenicy.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.155
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043117
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: engpol
Praca afiliowana przez PŁ
24/145
Nr opisu: 0000043120
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Effect of the addition of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract on antioxidant properties of shortcrust pastries depending on air humidity maintained during baking process.
Tytuł równoległy: Wpływ dodatku ekstraktu z rozmarynu (Rosmarinus officinalis L.) na właściwości przeciwutleniające ciatek kruchych w zależności od wilgotności powietrza w procesie wypieku.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.165-166
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043120
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: engpol
Praca afiliowana przez PŁ
25/145
Nr opisu: 0000043031
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Makowski, Mariola Tkaczyk, Ewa Nebesny, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: The influence of non-starch polysaccharides degradation on physicochemical properties of enzymatic glucose hydrolysates from wheat starch.
Czasopismo: Chem. Listy 2013 Vol.107 nr 9 s.743-744
Uwagi:Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_043031
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.196
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
26/145
Nr opisu: 0000043034
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Maria Stasiuk, Arkadiusz Kozubek, Małgorzata Chwiłka, Ewa Nebesny, Bartłomiej Makowski.
Tytuł: Model studies of interactions between wheat starch friabilins/puroindolins and lipids using fluorescence method.
Czasopismo: Chem. Listy 2013 Vol.107 nr 9 s.744
Uwagi:Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_043034
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.196
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
27/145
Nr opisu: 0000042998
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak, B. Pałecz.
Tytuł: Beta-cyclodextrin complexes with chlorogenic acids from green coffee extract.
Cytata wydawnicza: CoCoTea 2013. Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.47
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042998
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
28/145
Nr opisu: 0000042999
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Tocopherols in the process of cocoa bean roasting using various process parameters.
Cytata wydawnicza: CoCoTea 2013. Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.49
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042999
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
29/145
Nr opisu: 0000042960
Autorzy: Danuta Rachwał, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Chickpeas - composition, nutritional value, health benefits, application to bread and snacks: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013 s.[1-35]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1040-8398

Uwagi wewnętrzne: DIG_042960
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.548
Punktacja MNiSW: 50.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
30/145
Nr opisu: 0000042958
Autorzy: Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The content of polyphenolic compounds in cocoa beans (Theobroma cacao L.), depending on variety, growing region and processing operations: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013 s.[1-61]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1040-8398

Uwagi wewnętrzne: DIG_042958
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.548
Punktacja MNiSW: 50.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
31/145
Nr opisu: 0000042950
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak.
Tytuł: Stability of hydroxycinnamic acids and caffeine from green coffee extracts after heating in food model systems.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2013 Vol.236 nr 6 s.969-978
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: Springer.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.387
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez PŁ
32/145
Nr opisu: 0000040620
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Influence of addition of green tea and green coffee extracts on the properties of fine yeast pastry fried products.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.50 nr 1 s.149-160
p-ISSN: 0963-9969

Uwagi wewnętrzne: DIG_040620. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.050
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
33/145
Nr opisu: 0000040696
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Influence of the type of fat and air humidity on chosen properties of the lipid fraction in the process of baking shortbread pastries.
Czasopismo: Grasas Aceites 2013 Vol.64 nr 1 s.85-94, res.
p-ISSN: 0017-3495

Uwagi wewnętrzne: DIG_040696. EBSCO.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.080
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
34/145
Nr opisu: 0000043062
Autorzy: Danuta Rachwał-Rosiak, Ewa Nebesny.
Tytuł: Wpływ warunków ekstrakcji na zawartość polifenoli i aktywność antyoksydacyjną ekstraktów z soczewicy zielonej.
Cytata wydawnicza: I Łódzkie Sympozjum Doktorantów Chemii. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.108
Uwagi wewnętrzne: DIG_043062
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
35/145
Nr opisu: 0000042947
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Fatty acids, essential amino acids, and chlorogenic acids profiles, in vitro protein digestibility and antioxidant activity of food products containing green coffee extract.
Czasopismo: Int. Food Res. J. 2013 Vol.20 nr 5 s.2133-2144
p-ISSN: 1985-4668

Uwagi wewnętrzne: DIG_042947
Zasięg czasopisma: M
Kraj: MYS
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
36/145
Nr opisu: 0000037542
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Influence of variety and year of wheat cultivation on the chemical composition of starch and properties of glucose hydrolysates.
Czasopismo: J. Cereal Sci. 2013 Vol.57 nr 1 s.98-106
p-ISSN: 0733-5210

Uwagi wewnętrzne: DIG_037542. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.943
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
37/145
Nr opisu: 0000042955
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Changes of polymorphism of lipid fractions of shortcrust pastries during storage. Studies with the use of thermal analysis (DSC).
Czasopismo: J. Therm. Anal. Calorim. 2013 Vol.113 nr 1 s.301-310
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1388-6150

Uwagi wewnętrzne: Springer.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: NLD
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.206
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
38/145
Nr opisu: 0000041071
Tytuł czasopisma: Biotechnology and Food Sciences.
Poprzedni tytuł: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Chemia Spożywcza i Biotechnologia.
Częstotliwość: [Niereg.]
Adres wydawniczy: Lodz : Lodz Univ. of Technol. Press, 2013
Lokalizacja: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
Ozn. odp.: Ed.-in-Chief: Kalemba Danuta. Ed.: Łodyga-Chruścińska Elżbieta, Piotrowska Małgorzata, Sykuła-Zając Anna, Wajs-Bonikowska Anna, Wojtczak Maciej. Sci. Board: Ambroziak Wojciech, Koziołkiewicz Maria, Kula Józef, Nebesny Ewa, Śmigielski Krzysztof.
p-ISSN: 2084-0136

Zasięg czasopisma: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
39/145
Nr opisu: 0000043065
Autorzy: Bartłomiej Makowski, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Izolacja oraz charakterystyka arabinoksylanów ze skrobi otrzymanych z wybranych odmian pszenicy (Triticum aestivum L.) uprawianych w Polsce.
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.230-231
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043065
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
40/145
Nr opisu: 0000043069
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Ocena aktywności antyoksydacyjnej ziaren kakaowych różnych odmian Theobroma cacao L.
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.272-273
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043069
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
41/145
Nr opisu: 0000043070
Autorzy: Danuta Rachwał-Rosiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Porównanie składu aminokwasowego i aktywności antyoksydacyjnej preparatów białkowych z różnych odmian soczewicy (Lens culinaris).
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.290-291
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043070
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
42/145
Nr opisu: 0000043068
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Rozmaryn jako potencjalne źródło związków o właściwościach przeciwutleniających.
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.245-246
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043068
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
43/145
Nr opisu: 0000040239
Autorzy: Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 214425
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Rodzynki w czekoladzie.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.07.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
44/145
Nr opisu: 0000040238
Autorzy: Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 214424
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Wyrób cukierniczy w postaci korpusów cukrowo-tłuszczowych.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.07.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
45/145
Nr opisu: 0000043009
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Makowski, Mariola Tkaczyk, Ewa Nebesny, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: The influence of non-starch polysaccharides degradation on physicochemical properties of enzymatic glucose hydrolysates from wheat starch.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.46-47
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043009
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
46/145
Nr opisu: 0000043010
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Maria Stasiuk, Arkadiusz Kozubek, Małgorzata Chwiłka, Ewa Nebesny, Bartłomiej Makowski.
Tytuł: Model studies of interactions between wheat starch friabilins/puroindolins and lipids using fluorescence method.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.205
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043010
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
47/145
Nr opisu: 0000043124
Autorzy: Wiesława Krysiak, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Wpływ składu surowcowego na właściwości fiyzykochemiczne kremów do zapiekania.
Cytata wydawnicza: XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków, 2013
Szczegóły: s.116-117
Uwagi wewnętrzne: DIG_043124
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
48/145
Nr opisu: 0000043123
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Joanna Oracz.
Tytuł: Wpływ warunków procesu prażenia na stężenie akrylamidu w śrucie kakaowej.
Cytata wydawnicza: XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków, 2013
Szczegóły: s.84-85
Uwagi wewnętrzne: DIG_043123
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
49/145
Nr opisu: 0000037641
Autorzy: Danuta Rachwał, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Comparison of the composition and properties of lentil varieties.
Cytata wydawnicza: 2nd International Conference and Workshop. Plant the Source of Research Material.
Adres wydawniczy: Lublin, 2012
Szczegóły: s.294
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037641
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
50/145
Nr opisu: 0000037642
Autorzy: Bartłomiej Siurek, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Determination of arabinoxylan fraction in wheat depending on the growing season and kernel hardness.
Cytata wydawnicza: 2nd International Conference and Workshop. Plant the Source of Research Material.
Adres wydawniczy: Lublin, 2012
Szczegóły: s.316
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037642
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
51/145
Nr opisu: 0000037640
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Plant materials and products of plant orgin as a source of compounds with antioxidant properties.
Cytata wydawnicza: 2nd International Conference and Workshop. Plant the Source of Research Material.
Adres wydawniczy: Lublin, 2012
Szczegóły: s.269
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037640
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
52/145
Nr opisu: 0000037630
Autorzy: Danuta Rachwał, Ewa Nebesny.
Tytuł: Redukcja zawartości akrylamidu w produktach spożywczych.. Reduction of acrylamide content in food products.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2012 R.45 nr 2 s.219-227
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez PŁ
53/145
Nr opisu: 0000037696
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Mariola Tkaczyk, Bartłomiej Siurek.
Tytuł: Determination of changes of polymorphic form of AML complex in wheat starch during enzymatic hydrolysis with the use of DSC method.
Cytata wydawnicza: CCTA 11. 11th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.115
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISBN: 978-83-63663-01-8

Uwagi wewnętrzne: DIG_037696
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
54/145
Nr opisu: 0000037697
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Determination of changes of the polymorphism of lipid fractions from shortcrust patries during storage, with the use of thermal analysis (DSC).
Cytata wydawnicza: CCTA 11. 11th Conference on Calorimetry and Thermal Analysis.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.116
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037697
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
55/145
Nr opisu: 0000035046
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Formation of acrylamide during baking of shortcrust cookies derived from various flours.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2012 Vol.30 nr 1 s.53-66
p-ISSN: 1212-1800

Uwagi wewnętrzne: DIG_035046. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.685
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
56/145
Nr opisu: 0000036160
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz, Karolina Miśkiewicz, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acids and oxidative changes of Robusta coffee oil.
Czasopismo: Eur. J. Lipid. Sci. Technol. 2012 Vol.114 nr 9 s.1052-1061
p-ISSN: 1438-7697

Uwagi wewnętrzne: DIG_036160. Wiley. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.266
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
57/145
Nr opisu: 0000037545
Autorzy: Bartłomiej Siurek, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Bioactive compounds in cereal grains - occurrence structure, technological significance and nutritional benefits - a review.
Czasopismo: Food Sci. Technol. Int. 2012 Vol.18 nr 6 s.559-568
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1082-0132

Uwagi wewnętrzne: DIG_037545
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.907
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
58/145
Nr opisu: 0000037665
Autorzy: Katarzyna Rudnicka, Ewa Nebesny.
Tytuł: Wpływ procesu prażenia na kształtowanie zawartości metyloksantyn w ziarnach kakaowych odmian konsumpcyjnych.
Cytata wydawnicza: III Sesja Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików pod patronatem JM Rektora Politechniki Łódzkiej Prof. dr hab. Stanisława Bieleckiego.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.86
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Org.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037665
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
59/145
Nr opisu: 0000037668
Autorzy: Magdalena Witoń, Ewa Nebesny.
Tytuł: Wpływ procesu prażenia na kształtowanie zawartości związków polifenolowych w zależności od odmiany i regionu pochodzenia ziarna kakaowego.
Cytata wydawnicza: III Sesja Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików pod patronatem JM Rektora Politechniki Łódzkiej Prof. dr hab. Stanisława Bieleckiego.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.90
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Org.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037668
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
60/145
Nr opisu: 0000035344
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Effect of green and roasted coffee antioxidants on quality and shelf life of cookies and chocolates.
Czasopismo: J. Food Process. Preserv. 2012 Vol.37 nr 5 s.835-845
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0145-8892

Uwagi wewnętrzne: DIG_035344. Wiley.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.450
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
61/145
Nr opisu: 0000035181
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 211903
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 1/42 (2006.01)
Tytuł patentu: Czekolada oraz sposób wytwarzania czekolady.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.07.2012
Kraj: POL
Język: pol
62/145
Nr opisu: 0000037529
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Probiotic confectionery products - preparation and properties.
Cytata wydawnicza: Probiotics.
Adres wydawniczy: Rijeka, 2012
Szczegóły: s.261-306Tryb dostępu: http://cdn.intechopen.com/pdfs/39598/InTech-Probiotic_confectionery_products_preparation_and_properties.pdf [dostęp13.02.2013]
Uwagi wewnętrzne: DIG_037529. InTech. Open Access.
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: HRV
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
63/145
Nr opisu: 0000037628
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Podział i charakterystyka substancji intensywnie słodzących stosowanych w żywności (cz.I).
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2012 R.60 nr 6 s.64-67
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0033-2313

Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
64/145
Nr opisu: 0000038206
Autorzy: Bartłomiej Surek, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Arobinoxylan content and degree of substition in flour and bran from six kinds of wheat with various kernel hardness.
Cytata wydawnicza: Summer Course Glycosciences. 12th European Training Course on Carbohydrates. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: Groningen, 2012
Szczegóły: s.144
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
65/145
Nr opisu: 0000037611
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Bartłomiej Siurek, Izabella Kwaśniewska-Karolak.
Tytuł: Influence of wheat kernel hardness on changes in chemical composition of the surface of isolated starch granules.
Cytata wydawnicza: Summer Course Glycosciences. 12th European Training Course on Carbohydrates. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: Groningen, 2012
Szczegóły: s.143
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037611
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
66/145
Nr opisu: 0000037649
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Wpływ rodzaju zastosowania mąki na zawartość akrylamidu w pieczywie cukierniczym.
Cytata wydawnicza: V Sympozjum Chromatograficzne Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.68-69
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037649
Zasięg publikacji/pracy: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
67/145
Nr opisu: 0000037650
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Zastosowanie metody UHPLC/DAD do jednoczesnej identyfikacji i oznaczania związków polifenolowych oraz metyloksantyn w ziarnach kakaowych.
Cytata wydawnicza: V Sympozjum Chromatograficzne Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.71-72
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037650
Zasięg publikacji/pracy: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
68/145
Nr opisu: 0000034260
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Lucjan Krala.
Tytuł: Effect of genotype and weather conditions on wheat grain hardness and the degree of starch damage.
Czasopismo: Acta Sci. Pol. Tech. Agrar. 2011 Vol.10 nr 1 s.25-32
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1644-0684

Uwagi wewnętrzne: DIG_034260
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez PŁ
69/145
Nr opisu: 0000034241
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Siurek, Ewa Nebesny, Aneta Antczak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Effect of hardness and wheat growing period on the content of non-starch polysachcarides on flour, husk, starch and pentosan layer.
Czasopismo: Chem. Listy 2011 Vol.105 nr 9 s.729
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_034241
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.529
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
70/145
Nr opisu: 0000034240
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: The influence of non-carbohydrate components on the physicochemical properties of starch grains in dependence of their size and wheat hardness.
Czasopismo: Chem. Listy 2011 Vol.105 nr 9 s.729
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_034240
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.529
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
71/145
Nr opisu: 0000034264
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w czekoladzie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr spec. Czekolada s.40-41
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1643-9988

Uwagi wewnętrzne: DIG_034264
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
72/145
Nr opisu: 0000034253
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 7-8 s.58-60
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
73/145
Nr opisu: 0000034254
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 9 s.91-93
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
74/145
Nr opisu: 0000034267
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze - funkcje, rola żywieniowa, trendy w produkcji.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.72-74
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
75/145
Nr opisu: 0000034266
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze cukiernicze i piekarskie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.44-45
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
76/145
Nr opisu: 0000030467
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Józef Kula, Teresa Majda, Wiesława Krysiak.
Tytuł: HS-SPME/GC/MS profiles of convectively and microwave roasted Ivory Coast Robusta coffee brews.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2011 Vol.29 nr 2 s.151-160
p-ISSN: 1212-1800

Uwagi wewnętrzne: DIG_030467. http://journals.uzpi.cz/web/cjfs.htm. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.522
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
77/145
Nr opisu: 0000034170
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Oxidative stability of lard and sunflower oil supplemented with coffee extracts under storage condtions.
Czasopismo: Grasas Aceites 2011 Vol.62 nr 2 s.155-161
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0017-3495

Uwagi wewnętrzne: DIG_034170. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.138
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
78/145
Nr opisu: 0000034250
Tytuł: Żywność i żywienie w XXI w. Strategiczny program badawczy.
Odpowiedzialni: Red. Koziołkiewicz Maria, Nebesny Ewa, Krysiak Wiesława, Rosicka-Kaczmarek Justyna, Budryn Grażyna, Gałązka-Czarnecka Ilona, Libudzisz Zdzisława.
Adres wydawniczy: Łódź : [B.w.], 2011
Szczegóły: 80 s.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISBN: 978-83-62916-21-4

Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
79/145
Nr opisu: 0000034249
Tytuł: Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego. Badania eksperckie metodą Delphi.
Odpowiedzialni: Red. Koziołkiewicz Maria, Nebesny Ewa, Krysiak Wiesława, Rosicka-Kaczmarek Justyna, Gałązka-Czarnecka Ilona, Budryn Grażyna, Libudzisz Zdzisława.
Adres wydawniczy: Łódź : [B.w.], 2011
Szczegóły: [29 s.]
p-ISBN: 978-83-62916-28-3

Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
80/145
Nr opisu: 0000034189
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Technology and stability of probiotic and prebiotic confectionery products.
Cytata wydawnicza: Probiotic and prebiotic food. Technology, stability and benefits to human health.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2011
Szczegóły: s.295-319
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034189
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
81/145
Nr opisu: 0000034394
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Siurek, Ewa Nebesny, Aneta Antczak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Effect hardness and wheat growing period on the content of non-strach polysachcarides on flour, husk, statch and pentosan layer.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 7th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience.
Adres wydawniczy: Praga, 2011
Szczegóły: s.168
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034394
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
82/145
Nr opisu: 0000034393
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: The influence of non-carbohydrate components on the physicochemical properties of starch grains in dependence of their size and wheat hardnees.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 7th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience.
Adres wydawniczy: Praga, 2011
Szczegóły: s.167
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034393
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
83/145
Nr opisu: 0000034235
Autorzy: Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: New trends in quantification of acreylamide in food products.
Czasopismo: Talanta 2011 Vol.86 s.23-34
p-ISSN: 0039-9140

Uwagi wewnętrzne: DIG_034235. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.794
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
84/145
Nr opisu: 0000030133
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Akrylamid - powstanie, właściwości fizykochemiczne i biologiczne.
Tytuł równoległy: Acrylamide - formation, physicochemical and biological propierties.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2010 R.43 nr 3 s.415-427
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. Nauk Żywn.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez PŁ
85/145
Nr opisu: 0000030138
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Changes of amylose-lipid complex polymorphic form and its influence on physico-chemical properties of enzymatic hydrolysates from wheat starch.
Czasopismo: Chem. Listy 2010 Vol.104 nr 9 s.900
Uwagi:6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 29.9-1.10.2010.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_030138. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.620
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
86/145
Nr opisu: 0000030137
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Differences in chemical composition of starch surface granules and physicochemical properties of glucose hydrolysates in dependence of wheat kernel hardness.
Czasopismo: Chem. Listy 2010 Vol.104 nr 9 s.900
Uwagi:6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 29.9-1.10.2010.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_030137. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.620
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
87/145
Nr opisu: 0000030136
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Aneta Antczak, Jadwiga Gołąbczak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: The effect of flour sort on the carbohydrate profile of flour and pastry.
Czasopismo: Chem. Listy 2010 Vol.104 nr 9 s.900
Uwagi:6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 29.9-1.10.2010.
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_030136. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.620
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
88/145
Nr opisu: 0000022319
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Effect of milk chocolate supplementation with lyophilised Lactobacillus cells on its attributes.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2010 Vol.28 nr 5 s.392-406
p-ISSN: 1212-1800

Uwagi wewnętrzne: DIG_022319. http://journals.uzpi.cz/web/cjfs.htm. Scopus. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.413
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
89/145
Nr opisu: 0000030140
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Properties of amylose-lipid complexes from different wheat varieties harvestes in different years.
Czasopismo: J. Process. Energy Agric. 2010 Vol.14 nr 3 s.135-140, rez.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1821-4487

Uwagi wewnętrzne: DIG_030140
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: SRB
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
90/145
Nr opisu: 0000030145
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Mariola Tkaczyk, Izabella Kwaśniewska-Karolak.
Tytuł: Changes of amylose-lipid complex polymorphic form and its influence on physico-chemical properties of enzymatic hydrolysates from wheat starch.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: Prague, 2010
Szczegóły: s.187
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_030145
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
91/145
Nr opisu: 0000030146
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Differences in chemical composition of starch surface granules and physicochemical properites of glucose hydrolysates in dependence of wheat kernel hardness.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: Prague, 2010
Szczegóły: s.186
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_030146
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
92/145
Nr opisu: 0000024338
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, M. Tkaczyk.
Tytuł: Effect of interactions between non-starch components of starch granules and surface of the latter on physicochemical properties of starch.
Cytata wydawnicza: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2009
Szczegóły: s.199
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_024338
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
93/145
Nr opisu: 0000024291
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: The effect of raw materials on acrylamide content in pastry.
Cytata wydawnicza: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2009
Szczegóły: s.149
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_024291
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
94/145
Nr opisu: 0000025121
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Role of non-starch components of the surface of wheat starch granules on physicochemical properties of enzymatic starch hydrolysates.
Czasopismo: Chem. Listy 2009 Vol.103 nr 9 s.772
Uwagi:5th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 11-13.11.2009
p-ISSN: 0009-2770

Uwagi wewnętrzne: DIG_025121. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.717
Punktacja MNiSW: 20.000
95/145
Nr opisu: 0000022034
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Anna Podsędek, Dorota Żyżelewicz, Małgorzata Materska, Stefan Jankowski, Bogdan Janda.
Tytuł: Effect of different extraction methods on the recovery of chlorogenic acids, caffeine and Maillard reaction products in coffee beans.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2009 Vol.228 nr 6 s.913-922
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_022034. Science Direct. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.370
Punktacja MNiSW: 32.000
96/145
Nr opisu: 0000024536
Autorzy: Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The confectioner products supplementary of lactic acid bacteria.
Cytata wydawnicza: XI Anniversary Scientific Conference with International Attenddance. 120 years of Academic Education in Biology, 45 years Faculty of Biology "Biology-Traditions and Challenges".
Adres wydawniczy: Sofia, 2009
Szczegóły: s.181
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_024536
Półrocze: 1
Kraj: BGR
Język: eng
97/145
Nr opisu: 0000015714
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Antioxidant properties of Arabica and Robusta coffee extracts prepared under different conditions.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2008 Vol.104 nr 2 s.69-78
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.324
Punktacja MNiSW: 15.000
98/145
Nr opisu: 0000020201
Autorzy: Wiesława Krysiak, Teresa Majda, Ewa Nebesny.
Tytuł: An effect of relative air humidity on the content of volatile compounds in roasting cocoa beans.
Cytata wydawnicza: Focus on food engineering research and developments.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2008
Szczegóły: s.467-482
Półrocze: 2
Kraj: GBR
Język: eng
99/145
Nr opisu: 0000017627
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Characterization of amylose-lipid complexes derived from different wheat varieties and their susceptibility to enzymatic hydrolysis.
Czasopismo: Food Sci. Technol. Int. 2008 Vol.14 nr 1 s.29-37
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1082-0132

Uwagi wewnętrzne: DIG_017627. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.702
Punktacja MNiSW: 20.000
100/145
Nr opisu: 0000019867
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Produkcja skrobi ziemniaczanej i hydrolizatów skrobiowych.
Cytata wydawnicza: V Konferencja Naukowa: Ziemniak Spożywczy i Przemysłowy oraz Jego Przetwarzanie.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2008
Szczegóły: s.90-96
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019866
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
101/145
Nr opisu: 0000020548
Tytuł czasopisma: Przegląd Piekarski i Cukierniczy.
Instytucja sprawcza: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Częstotliwość: [Mies.]
Adres wydawniczy: Warszawa : SIGMA-NOT, 2008
Lokalizacja: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
Ozn. odp.: Red. Nacz. Mart Magdalena. Rada Progr. Nebesny Ewa [i in.].
p-ISSN: 0033-2313

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
102/145
Nr opisu: 0000019865
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Dependence of physicochemical properties of enzymatic hydrolysates obtained from different wheat varieties on starch damage.
Cytata wydawnicza: XVI ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: Kraków, 2008
Szczegóły: s.64
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019865
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
103/145
Nr opisu: 0000019864
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of starch surface lipids of differents wheat varieties on the quality of glucose syrups.
Cytata wydawnicza: XVI ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: Kraków, 2008
Szczegóły: s.65
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019864
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
104/145
Nr opisu: 0000019344
Autorzy: Ewa Nebesny, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Wpływ rodzaju tłuszczu na właściwości ciasta biszkoptowo-tłuszczowego.
Cytata wydawnicza: Żywność Współczesna - Szanse i Zagrożenia. XIII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Adres wydawniczy: Łódź, 2008
Szczegóły: s.53
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019344
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
105/145
Nr opisu: 0000017485
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of amylose - lipid complex (AML) on physicochemical properties of hydrolysates of starches from different wheat varieties.
Tytuł równoległy: Wpływ kompleksu amylozowo-lipidowego (AML) na fizykochemiczne właściwości hydrolizatów skrobi z różnych odmian pszenicy.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.293-294
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017485
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: engpol
106/145
Nr opisu: 0000017494
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Enzymatyczna hydroliza skrobi pszennej
Cytata wydawnicza: Badania i Rozwój jako Wspólna Platforma dla Nauki i Przemysłu. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.[1-9]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Chem.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017494
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
107/145
Nr opisu: 0000017495
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Otrzymywanie hydrolizatów glukozowych z mieszanek skrobi zbożowych.
Cytata wydawnicza: Badania i Rozwój jako Wspólna Platforma dla Nauki i Przemysłu. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.[11-20]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Chem.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017495
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
108/145
Nr opisu: 0000012298
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Dark chocolates supplemented with Lactobacillus strains.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2007 Vol.225 nr 1 s.33-42
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_012298. Science Direct. EBSCO. Scopus. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
109/145
Nr opisu: 0000012327
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Józef Kula, Teresa Majda.
Tytuł: The effect of roasting method on headspace composition of robusta coffee bean aroma.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2007 Vol.225 nr 1 s.9-19
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_012327. Science Direct. EBSCO. Scopus. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
110/145
Nr opisu: 0000017492
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Aktywność przeciwutleniająca ekstraktów kawy otrzymywanych różnymi metodami.
Cytata wydawnicza: Konferencja Naukowa Naturalne Przeciwutleniacze: od surowca do organizmu. Streszczenia.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.85
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017492
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
111/145
Nr opisu: 0000012489
Autorzy: Ewa Nebesny, Tadeusz Pierzgalski, Dorota Żyżelewicz, Helena Stobińska.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 193853
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 1/32 (2006.01)
Tytuł patentu: Kuwertura oraz sposób wytwarzania kuwertury.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.02.2007
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
112/145
Nr opisu: 0000017457
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Słodka, kaloryczna i jednocześnie zdrowa, czyli kilka słów o czekoladzie.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2007 R.55 nr 3 s.58-63
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
113/145
Nr opisu: 0000017596
Tytuł czasopisma: Przegląd Piekarski i Cukierniczy.
Instytucja sprawcza: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Częstotliwość: [Mies.]
Adres wydawniczy: Warszawa : SIGMA-NOT, 2007
Lokalizacja: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
Ozn. odp.: Red. Nacz. Mart Magdalena. Rada Progr. Nebesny Ewa [i in.].
p-ISSN: 0033-2313

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
114/145
Nr opisu: 0000012037
Autorzy: Helena Stobińska, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Elżbieta Kozanecka.
Tytuł: Effects of convective roasting conditions on microbial safety of cocoa beans.
Tytuł równoległy: Wpływ warunków konwekcyjnego prażenia na czystość mikrobiologiczną ziarna kakaowego.
Czasopismo: Acta Agrophys. 2007 Vol.7 nr 1 s.239-248, streszcz.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1234-4125

Uwagi wewnętrzne: DIG_012037
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
115/145
Nr opisu: 0000012021
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Fenolokwasy - ich właściwości, występowanie w surowcach roślinnych, wchłanianie i przemiany metaboliczne.
Tytuł równoległy: Phenolic acids - their properties, occurrence in plant materials, absorption and metabolism.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2006 R.39 nr 2 s.103-110
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
116/145
Nr opisu: 0000011970
Autorzy: Wiesława Krysiak, Jan Iciek, Teresa Majda, Ewa Nebesny.
Tytuł: An effect of roasting on the content of volatile compounds in cocoa beans.
Cytata wydawnicza: CHISA 2006. 17th International Congress of Chemical and Process Engineering. Summaries. 5.
Adres wydawniczy: Praha, 2006
Szczegóły: s.1807
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: Pełny tekst DIG_011971
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
117/145
Nr opisu: 0000011971
Autorzy: Wiesława Krysiak, Jan Iciek, Teresa Majda, Ewa Nebesny.
Tytuł: An effect of roasting on the content of volatile compounds in cocoa beans.
Cytata wydawnicza: CHISA 2006. 17th International Congress of Chemical and Process Engineering. CD-ROM of Full Texts. [Dokument elektroniczny].
Adres wydawniczy: Praha, 2006
Szczegóły: 1 dysk optyczny (CD-ROM) Tryb dostępu: D:0430.pdf
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_011971
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
118/145
Nr opisu: 0000012040
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Changes in free radicals content in coffee beans throughout convective roasting and microwaving and during storage.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2006 R.102 nr 11 s.526-530
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_012040
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
119/145
Nr opisu: 0000012039
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Convective and microwave roasting as well as storage of coffee in polyethylene bags: changes in lipid fraction.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2006 B.102 nr 12 s.547-554
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_012039
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
120/145
Nr opisu: 0000012038
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Properties of chocolates enriched with viable lactic acid bacteria.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2006 R.102 nr 1 s.27-32
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_012038
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
121/145
Nr opisu: 0000009566
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Evaluation of sensory attributes of coffee brews from robusta coffee roasted under different conditions.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2006 Vol.224 nr 2 s.159-165
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_009566. Science Direct. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
122/145
Nr opisu: 0000012030
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Krystyna Nowakowska.
Tytuł: Zastosowanie metody różnicowej kalorymetrii skaningowej (DSC) do badania przemian strukturalnych skrobi RS w suszach ziemniaczanych przechowywanych w różnych warunkach temperaturowych.
Cytata wydawnicza: IV Konferencja Naukowa: Ziemniak Spożywczy i Przemysłowy oraz Jego Przetwarzanie.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2006
Szczegóły: s.203-204
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012030
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
123/145
Nr opisu: 0000012048
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Żywe kultury bakterii fermentacji mlekowej i możliwości ich aplikacji.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2006 R.54 nr 4 s.2-3
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0033-2313

Uwagi wewnętrzne: DIG_012048
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
124/145
Nr opisu: 0000012045
Tytuł czasopisma: Przegląd Piekarski i Cukierniczy.
Instytucja sprawcza: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Częstotliwość: [Mies.]
Adres wydawniczy: Warszawa : SIGMA-NOT, 2006
Lokalizacja: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
Ozn. odp.: Red. Nacz. Mart Magdalena. Rada Progr. Nebesny Ewa [i in.]
p-ISSN: 0033-2313

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
125/145
Nr opisu: 0000011996
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Amylose lipid complex dissociation during α-amylase hydrolysis of starches from different wheat varieties.
Cytata wydawnicza: XIV ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.53-54
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_011996
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
126/145
Nr opisu: 0000012016
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Doskonalenie Jakości Żywności i Żywienia w Perspektywie Potrzeb Konsumenta XXI wieku. XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Gdynia, 26-27 września 2006.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [B.w.], 2006
Szczegóły: 359 s.25 cm
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: ISBN 83-7421-075
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
127/145
Nr opisu: 0000005675
Autorzy: Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Chocolates enriched with Lactobacillius casei and Paracasei bacteria.
Cytata wydawnicza: 8th Symposium on Lactic Acid Bacteria. Genetics, Metabolism and Applications.
Adres wydawniczy: , 2005
Szczegóły: [s.1]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_005675
Półrocze: 2
Kraj: NLD
Język: eng
128/145
Nr opisu: 0000005673
Autorzy: Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Chocolates enriched with Lactobacillus casei and paracasei bacteria.
Cytata wydawnicza: A Scientific Conference and an Exhibition Titled The Stucture and Operation of Systems on Integrated Quality Control and Food Safety in the Visegrad Countries.
Adres wydawniczy: Szeged, 2005
Szczegóły: [s.1]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_005673
Półrocze: 2
Kraj: HUN
Język: eng
129/145
Nr opisu: 0000005283
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Struktura i właściwości antyoksydacyjne plifenoli ziarna kawowego.
Tytuł równoległy: Structure and antioxidant properties of coffee bean polyphenols.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2005 R.38 nr 3 s.203-209, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
130/145
Nr opisu: 0000004846
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: An effect of intragranular components of wheat starch on filtration rate of its enzymatic hydrolysates.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2005 Vol.101 nr 8 s.344-348
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
131/145
Nr opisu: 0000005411
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Properties of chocolates enriched with viable lactic acid bacteria.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2005 R.101 nr 3 s.1-5
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_005411. W bazie Scopus artykuł pod tym samym tytułem jest zamieszczony w roczniku czasopisma 2006 Jg.102 nr 1 s.27-32.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
132/145
Nr opisu: 0000001911
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Effect of lecithin concentration on properties of sucrose-free chocolate masses sweetened with isomalt
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2005 Vol.220 nr 2 s.131-135
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_001911. Science Direct.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
133/145
Nr opisu: 0000002484
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Properties of sucrose-free chocolates enriched with viable lactic acid bacteria.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2005 Vol.220 s.358-362
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_002484. Science Direct.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
134/145
Nr opisu: 0000005571
Autorzy: Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Czekolady wzbogacone w żywe kultury bakterii kwasu mlekowego.
Cytata wydawnicza: Konferencja Technologie i Automatyzacja Procesów Produkcji w Przemyśle Czekoladowo-Cukierniczym. Rozwiązania i Trendy.
Adres wydawniczy: , 2005
Szczegóły: [s.1-6]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_005571
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
135/145
Nr opisu: 0000004817
Autorzy: Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Dependence of thermodynamic characteristics of amylose-lipid complex dissociation on a variety of wheat.
Czasopismo: Starch/Starke 2005 Vol.57 nr 8 s.378-383
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0038-9056

Uwagi wewnętrzne: Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
136/145
Nr opisu: 0000004703
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of selected parameters of starch gelatinization and hydrolysis on stability of amylose-lipid complexes.
Czasopismo: Starch/Starke 2005 Vol.57 nr 7 s.325-331
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0038-9056

Uwagi wewnętrzne: Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
137/145
Nr opisu: 0000005686
Autorzy: Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Antagonistyczna aktywność Lactobacillus casei i paracasei w stosunku do mikroflory czekolad.
Cytata wydawnicza: Żywienie a Zdrowie - Interakcje. Materiały Konferencji Naukowej.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2005
Szczegóły: s.74
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_005686
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
138/145
Nr opisu: 0000002506
Autorzy: Ewa Nebesny.
Tytuł: Hydrolizaty skrobiowe i ich wykorzystanie w gospodarce.
Cytata wydawnicza: III Konferencja Naukowa: Ziemniak Spożywczy i Przemysłowy oraz Jego Przetwarzanie. Gospodarcze Znaczenie Uprawy Ziemniaka w Polsce.
Adres wydawniczy: Wrocław, 2004
Szczegóły: s.75-81
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_002506
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
139/145
Nr opisu: 0000002503
Autorzy: Ewa Nebesny.
Tytuł: Przemysł ziemniaczany.
Cytata wydawnicza: Podstawy przetwórstwa spożywczego. Podręcznik dla uczniów szkół kształcących w zawodzie technik agrobiznesu.
Adres wydawniczy: Warszawa, 2004
Szczegóły: s.284-290
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
140/145
Nr opisu: 0000002436
Autorzy: Ewa Nebesny.
Tytuł: Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2004 nr 4 s.68-70
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0033-2313

Uwagi wewnętrzne: DIG_002436
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
141/145
Nr opisu: 0000002490
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of conditions of maize starch enzymatic hydrolysis on physicochemical properties of glucose syrups.
Czasopismo: Starch/Starke 2004 Vol.56 nr 3-4 s.132-137
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0038-9056

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
142/145
Nr opisu: 0000002421
Tytuł czasopisma: Przegląd Piekarski i Cukierniczy.
Instytucja sprawcza: Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Częstotliwość: [Mies.]
Adres wydawniczy: Warszawa : SIGMA-NOT, 2005
Lokalizacja: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
Ozn. odp.: Red. Nacz. Mart Magdalena. Rada Progr. Nebesny Ewa [i in.]
p-ISSN: 0033-2313

Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
143/145
Nr opisu: 0000001685
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Czekolady wzbogacone w żywe kultury jelitowych bakterii mlekowych.
Cytata wydawnicza: XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Żywność, Aspekty Technologiczne i Prozdrowotne.
Adres wydawniczy: Łódź, 2004
Szczegóły: s.54
Lokalizacja dokumentu: 98116
Uwagi wewnętrzne: DIG_001685
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
144/145
Nr opisu: 0000001792
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Termodynamiczna charakterystyka rozpadu kompleksu AML skrobi z różnych odmian pszenicy.
Cytata wydawnicza: XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Żywność, Aspekty Technologiczne i Prozdrowotne.
Adres wydawniczy: Łódź, 2004
Szczegóły: s.255
Lokalizacja dokumentu: 98116
Uwagi wewnętrzne: DIG_001792
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
145/145
Nr opisu: 0000002504
Autorzy: Ewa Nebesny.
Tytuł: Hydrolizaty skrobiowe i ich wykorzystanie w gospodarce.
Tytuł równoległy: Starch hydrolyzates and their use in economy.
Czasopismo: Zesz. Probl. Postęp. Nauk. Rol. 2004 Z.500 s.99-106, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0084-5477

Uwagi wewnętrzne: DIG_002504
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ