Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004

1/26
Nr opisu: 0000048748
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Lucjan Krala.
Tytuł: Właściwości bułek pszennych chłodzonych i głęboko mrożonych pakowanych w modyfikowanej atmosferze.
Tytuł równoległy: The properties of chilled and deep frozen wheat rolls packed in modified atmosphere.
Czasopismo: Chłodnictwo 2015 R.50 nr 6 s.12-18, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0009-4919
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/26
Nr opisu: 0000044996
Autorzy: Ewelina Brzozowska, Ilona Gałązka-Czarnecka, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Lucjan Krala, Karolina Janczewska.
Tytuł: Wpływ dodatku transglutaminazy na stabilność zawartości i zdolność utrzymywania wody w parówkach podczas chłodniczego przechowywania.
Tytuł równoległy: The effect of addition transglutaminase on stability of the water content and water holding capacity of sausages during refrigerating storage.
Czasopismo: Chłodnictwo 2014 R.49 nr 8 s.40-43, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0009-4919
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez PŁ
3/26
Nr opisu: 0000045516
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Lucjan Krala, Ilona Gałązka-Czarnecka, Ewelina Brzozowska.
Tytuł: Wpływ zamrażalniczego przechowywania na przemiany skrobi i teksturę chleba pszennego.
Tytuł równoległy: The influence of frozen storage on transformation of starch and wheat bread texture.
Czasopismo: Chłodnictwo 2014 R.49 nr 9-10 s.34-39, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0009-4919
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez PŁ
4/26
Nr opisu: 0000045971
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Lucjan Krala.
Tytuł: Factors influencing quality and shelf life of baking products.
Czasopismo: J. Process. Energy Agric. 2014 Vol.18 nr 1 s.1-7, rez.
p-ISSN: 1821-4487
Uwagi wewnętrzne: DIG_045971
Zasięg czasopisma: M
Kraj: SRB
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
5/26
Nr opisu: 0000043014
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Lucjan Krala, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Transformation of starch during frozen storage of bread.
Czasopismo: Chem. Listy 2013 Vol.107 nr 9 s.739
Uwagi:Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
p-ISSN: 0009-2770
Uwagi wewnętrzne: DIG_043014
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.196
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
6/26
Nr opisu: 0000037542
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Karolina Miśkiewicz.
Tytuł: Influence of variety and year of wheat cultivation on the chemical composition of starch and properties of glucose hydrolysates.
Czasopismo: J. Cereal Sci. 2013 Vol.57 nr 1 s.98-106
p-ISSN: 0733-5210
Uwagi wewnętrzne: DIG_037542. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.943
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
7/26
Nr opisu: 0000038205
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Determination of texture changes during freezing storage of hot dog buns packed in modified atmosphere.
Cytata wydawnicza: Summer Course Glycosciences. 12th European Training Course on Carbohydrates. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: Groningen, 2012
Szczegóły: s.2
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
8/26
Nr opisu: 0000037611
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Bartłomiej Siurek, Izabella Kwaśniewska-Karolak.
Tytuł: Influence of wheat kernel hardness on changes in chemical composition of the surface of isolated starch granules.
Cytata wydawnicza: Summer Course Glycosciences. 12th European Training Course on Carbohydrates. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: Groningen, 2012
Szczegóły: s.143
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037611
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: NLD
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
9/26
Nr opisu: 0000034260
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Lucjan Krala.
Tytuł: Effect of genotype and weather conditions on wheat grain hardness and the degree of starch damage.
Czasopismo: Acta Sci. Pol. Tech. Agrar. 2011 Vol.10 nr 1 s.25-32
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1644-0684
Uwagi wewnętrzne: DIG_034260
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez PŁ
10/26
Nr opisu: 0000034239
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Siurek, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Effect of storage and packaging of bread on the changes of polymorphic form of resistant strach and bread texture.
Czasopismo: Chem. Listy 2011 Vol.105 nr 9 s.729
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0009-2770
Uwagi wewnętrzne: DIG_034239
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.529
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
11/26
Nr opisu: 0000034240
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: The influence of non-carbohydrate components on the physicochemical properties of starch grains in dependence of their size and wheat hardness.
Czasopismo: Chem. Listy 2011 Vol.105 nr 9 s.729
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0009-2770
Uwagi wewnętrzne: DIG_034240
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.529
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
12/26
Nr opisu: 0000034248
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Bartłomiej Siurek, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Effect of storge and packaging of bread on the changes of polymorphic form of resistant starch and bread texture.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 7th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience.
Adres wydawniczy: Praga, 2011
Szczegóły: s.137
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034248
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
13/26
Nr opisu: 0000034393
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: The influence of non-carbohydrate components on the physicochemical properties of starch grains in dependence of their size and wheat hardnees.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 7th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience.
Adres wydawniczy: Praga, 2011
Szczegóły: s.167
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034393
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
14/26
Nr opisu: 0000030138
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Changes of amylose-lipid complex polymorphic form and its influence on physico-chemical properties of enzymatic hydrolysates from wheat starch.
Czasopismo: Chem. Listy 2010 Vol.104 nr 9 s.900
Uwagi:6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 29.9-1.10.2010.
p-ISSN: 0009-2770
Uwagi wewnętrzne: DIG_030138. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.620
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
15/26
Nr opisu: 0000030137
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Differences in chemical composition of starch surface granules and physicochemical properties of glucose hydrolysates in dependence of wheat kernel hardness.
Czasopismo: Chem. Listy 2010 Vol.104 nr 9 s.900
Uwagi:6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praha 29.9-1.10.2010.
p-ISSN: 0009-2770
Uwagi wewnętrzne: DIG_030137. DOAJ.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.620
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
16/26
Nr opisu: 0000030140
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny.
Tytuł: Properties of amylose-lipid complexes from different wheat varieties harvestes in different years.
Czasopismo: J. Process. Energy Agric. 2010 Vol.14 nr 3 s.135-140, rez.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1821-4487
Uwagi wewnętrzne: DIG_030140
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: SRB
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
17/26
Nr opisu: 0000030145
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Mariola Tkaczyk, Izabella Kwaśniewska-Karolak.
Tytuł: Changes of amylose-lipid complex polymorphic form and its influence on physico-chemical properties of enzymatic hydrolysates from wheat starch.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: Prague, 2010
Szczegóły: s.187
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_030145
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
18/26
Nr opisu: 0000030146
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Tomasz Zięba, Artur Gryszkin.
Tytuł: Differences in chemical composition of starch surface granules and physicochemical properites of glucose hydrolysates in dependence of wheat kernel hardness.
Cytata wydawnicza: Proceedings of the 6th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience.
Adres wydawniczy: Prague, 2010
Szczegóły: s.186
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_030146
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
19/26
Nr opisu: 0000017627
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Characterization of amylose-lipid complexes derived from different wheat varieties and their susceptibility to enzymatic hydrolysis.
Czasopismo: Food Sci. Technol. Int. 2008 Vol.14 nr 1 s.29-37
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1082-0132
Uwagi wewnętrzne: DIG_017627. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.702
Punktacja MNiSW: 20.000
20/26
Nr opisu: 0000019865
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Dependence of physicochemical properties of enzymatic hydrolysates obtained from different wheat varieties on starch damage.
Cytata wydawnicza: XVI ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: Kraków, 2008
Szczegóły: s.64
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019865
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
21/26
Nr opisu: 0000019864
Autorzy: Justyna Rosicka-Kaczmarek, Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of starch surface lipids of differents wheat varieties on the quality of glucose syrups.
Cytata wydawnicza: XVI ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: Kraków, 2008
Szczegóły: s.65
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019864
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
22/26
Nr opisu: 0000017485
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Influence of amylose - lipid complex (AML) on physicochemical properties of hydrolysates of starches from different wheat varieties.
Tytuł równoległy: Wpływ kompleksu amylozowo-lipidowego (AML) na fizykochemiczne właściwości hydrolizatów skrobi z różnych odmian pszenicy.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.293-294
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017485
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: engpol
23/26
Nr opisu: 0000011996
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Amylose lipid complex dissociation during α-amylase hydrolysis of starches from different wheat varieties.
Cytata wydawnicza: XIV ISC. International Starch Convention.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.53-54
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_011996
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
24/26
Nr opisu: 0000012016
Autorzy: Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Mariola Tkaczyk.
Tytuł: Doskonalenie Jakości Żywności i Żywienia w Perspektywie Potrzeb Konsumenta XXI wieku. XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Gdynia, 26-27 września 2006.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [B.w.], 2006
Szczegóły: 359 s.25 cm
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: ISBN 83-7421-075
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
25/26
Nr opisu: 0000004817
Autorzy: Ewa Nebesny, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Dependence of thermodynamic characteristics of amylose-lipid complex dissociation on a variety of wheat.
Czasopismo: Starch/Starke 2005 Vol.57 nr 8 s.378-383
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0038-9056
Uwagi wewnętrzne: Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
26/26
Nr opisu: 0000001792
Autorzy: Izabella Kwaśniewska-Karolak, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Termodynamiczna charakterystyka rozpadu kompleksu AML skrobi z różnych odmian pszenicy.
Cytata wydawnicza: XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Żywność, Aspekty Technologiczne i Prozdrowotne.
Adres wydawniczy: Łódź, 2004
Szczegóły: s.255
Lokalizacja dokumentu: 98116
Uwagi wewnętrzne: DIG_001792
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Wyświetl ponownie stosując format:

Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ