Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004

1/1
Nr opisu: 0000044996
Autorzy: Ewelina Brzozowska, Ilona Gałązka-Czarnecka, Izabella Kwaśniewska-Karolak, Lucjan Krala, Karolina Janczewska.
Tytuł: Wpływ dodatku transglutaminazy na stabilność zawartości i zdolność utrzymywania wody w parówkach podczas chłodniczego przechowywania.
Tytuł równoległy: The effect of addition transglutaminase on stability of the water content and water holding capacity of sausages during refrigerating storage.
Czasopismo: Chłodnictwo 2014 R.49 nr 8 s.40-43, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0009-4919
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez PŁ
Wyświetl ponownie stosując format:

Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ