logo BPŁ logo PŁ

Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004




Zapytanie: BUDRYN GRAŻYNA
Liczba odnalezionych rekordów: 56



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wersja do druku | | | Nowe wyszukiwanie
1/56
Nr opisu: 0000045272
Autorzy: Grażyna Budryn, Bartłomiej Pałecz, Danuta Rachwał-Rosiak, Joanna Oracz, Donata Zaczyńska, Sylwia Belica, Inmaculada Navarro-Gonzalez, Josefina Maria Vegara Meseguer, Horacio Perez-Sanchez.
Tytuł: Effect of inclusion of hydroxycinnamic and chlorogenic acids from green coffee bean in β-cyclodextrin on their interactions with whey, egg white and soy protein isolates.
Czasopismo: Food Chem. 2015 Vol.168 s.276-287
p-ISSN: 0308-8146
e-ISSN: 1873-7072

Uwagi wewnętrzne: DIG_045272. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Kod współpracy międzynarodowej: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/56
Nr opisu: 0000045771
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Joanna Oracz.
Tytuł: Correlation between the stability of chlorogenic acids, antioxidant activity and acrylamide content in coffee beans roasted in different conditions.
Czasopismo: Int. J. Food Prop. 2015 Vol.18 nr 2 s.290-302
p-ISSN: 1094-2912
e-ISSN: 1532-2386

Uwagi wewnętrzne: DIG_045771. Taylor and Francis. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
3/56
Nr opisu: 0000042971
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Application of various methods for determination of the color of cocoa beans roasted under variable process parameters.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2014 Vol.238 nr 4 s.549-563
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1438-2377
e-ISSN: 1438-2385

Uwagi wewnętrzne: Springer. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.559
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
4/56
Nr opisu: 0000045909
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Bartłomiej Pałecz, Danuta Rachwał-Rosiak, Paweł Hodurek, Karolina Miśkiewicz, Joanna Oracz, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Inclusion complexes of β-cyclodextrin with chlorogenic acids (CHAs) from crude and purified aqueous extracts of green Robusta coffee beans (Coffea canephora L.).
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.61 s.202-213
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045909. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
5/56
Nr opisu: 0000045555
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz, Ewa Nebesny, Małgorzata Bojczuk.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acid composition and oxidative changes of cocoa butter extracted from cocoa bean of Forastero variety cultivated in Togo.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.63 Pt.C s.328-343
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045555. Elsevier. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
6/56
Nr opisu: 0000045556
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn, Joanna Oracz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters.
Czasopismo: Food Res. Int. 2014 Vol.63 Pt.C s.390-399
Uwagi:2nd Conference on Coffee Cocoa and Tea Science (CoCoTea2013).
p-ISSN: 0963-9969
e-ISSN: 1873-7145

Uwagi wewnętrzne: DIG_045556. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.818
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
7/56
Nr opisu: 0000043965
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał.
Tytuł: Pepsin digestibility and antioxidant activity of egg white protein in model systems with green coffee extract.
Czasopismo: Int. J. Food Prop. 2014 Vol.17 nr 7 s.1529-1546
p-ISSN: 1094-2912
e-ISSN: 1532-2386

Uwagi wewnętrzne: DIG_043965. Taylor and Francis. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.915
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
8/56
Nr opisu: 0000045215
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz.
Tytuł: Properties of model systems of sunflower oil and green coffee extract after heat treatment and storage.
Czasopismo: Lebensm. Wiss. Technol. 2014 Vol.59 nr 1 s.467-478
p-ISSN: 0023-6438
e-ISSN: 1096-1127

Uwagi wewnętrzne: DIG_045215. Elsevier. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
9/56
Nr opisu: 0000045619
Tytuł czasopisma: Biotechnology and Food Sciences.
Poprzedni tytuł: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Chemia Spożywcza i Biotechnologia.
Częstotliwość: [Niereg.]
Adres wydawniczy: Lodz : Lodz Univ. of Technol. Press, 2014
Lokalizacja: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
Ozn. odp.: Ed.-in-Chief: Kalemba Danuta. Ed.: Budryn Grażyna, Piotrowska Małgorzata, Sykuła-Zając Anna, Wajs-Bonikowska Anna, Wojtczak Maciej. Sci. Board: Koziołkiewicz Maria, Kula Józef, Kunicka-Styczyńska Alina, Nebesny Ewa, Śmigielski Krzysztof.
p-ISSN: 2084-0136

Zasięg czasopisma: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
10/56
Nr opisu: 0000044939
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: PL 216859 (B1)
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23L 1/30 (2006.01)Int. Cl. A23D 9/00 (2006.01)Int. Cl. A23D 7/00 (2006.01)
Tytuł patentu: Produkt i sposób przygotowania produktu do smarowania pieczywa, o właściwościach probiotycznych.
Inne wersje tytułu patentu: Product and method for production of the product for bread spreading with probiotic properties.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.05.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
11/56
Nr opisu: 0000044873
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 216950
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)Int. Cl. A23G 3/54 (2006.01)
Tytuł patentu: Waflowy wyrób cukierniczy w postaci wafli przekładanych masą, o cechach funkcjonalnych.
Inne wersje tytułu patentu: Wafer confectionery product in the form of mass sandwiched wafers, with functional characteristics.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.05.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
12/56
Nr opisu: 0000044938
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 217050
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23F 5/20 (2006.01)Int. Cl. A23L 3/3472 (2006.01)Int. Cl. A61K 36/74 (2006.01)Int. Cl. A61K 8/97 (2006.01)
Tytuł patentu: Preparat o właściwościach przeciwutleniających oraz sposób otrzymywania tego preparatu.
Inne wersje tytułu patentu: Formulation with antioxidant properties, method for production thereof and the use thereof.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.06.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
13/56
Nr opisu: 0000044451
Autorzy: Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: PL216331 (B1)
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób wytwarzania pralin z nadzieniem cukrowo-tłuszczowym, o polepszonych właściwościach zdrowotnych.
Inne wersje tytułu patentu: Method of production of pralines with sugar-and-fat filling of improved healthful properties.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.03.2014
Uwagi wewnętrzne: Dokument w pełnym tekście w bazie Espacenet.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
14/56
Nr opisu: 0000046032
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Wpływ składu surowcowego na zawartość akrylamidu w pieczywie dietetycznym.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.103
Uwagi wewnętrzne: DIG_046032
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
15/56
Nr opisu: 0000043113
Autorzy: Danuta Rachwał-Rosiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Comparison of the composition of tocopherols and phytosterols contained in letil (Lens culinaris) from different varieties.
Tytuł równoległy: Porównanie składu tokoferoli i fitosteroli w ziarnach soczewicy (Lens culinaris) różnych odmian.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference and Workshop. Plant - the Source of Research Material. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Lublin, 2013
Szczegóły: s.196
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043113
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: engpol
Praca afiliowana przez PŁ
16/56
Nr opisu: 0000042998
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak, B. Pałecz.
Tytuł: Beta-cyclodextrin complexes with chlorogenic acids from green coffee extract.
Cytata wydawnicza: CoCoTea 2013. Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.47
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042998
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
17/56
Nr opisu: 0000042999
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Wiesława Krysiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Tocopherols in the process of cocoa bean roasting using various process parameters.
Cytata wydawnicza: CoCoTea 2013. Second International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.49
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042999
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
18/56
Nr opisu: 0000042960
Autorzy: Danuta Rachwał, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Chickpeas - composition, nutritional value, health benefits, application to bread and snacks: A review.
Czasopismo: Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013 s.[1-35]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1040-8398

Uwagi wewnętrzne: DIG_042960
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.548
Punktacja MNiSW: 50.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
19/56
Nr opisu: 0000042950
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak.
Tytuł: Stability of hydroxycinnamic acids and caffeine from green coffee extracts after heating in food model systems.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2013 Vol.236 nr 6 s.969-978
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: Springer.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.387
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez PŁ
20/56
Nr opisu: 0000040620
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Joanna Oracz, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Influence of addition of green tea and green coffee extracts on the properties of fine yeast pastry fried products.
Czasopismo: Food Res. Int. 2013 Vol.50 nr 1 s.149-160
p-ISSN: 0963-9969

Uwagi wewnętrzne: DIG_040620. Elsevier.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.050
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
21/56
Nr opisu: 0000040007
Autorzy: Grażyna Budryn, Danuta Rachwał.
Tytuł: Interactions of hydroxycinnamic acids with proteins and their technological and nutritional implications.
Czasopismo: Food Rev. Int. 2013 Vol.29 nr 3 s.217-230
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 8755-9129

Uwagi wewnętrzne: DIG_040007. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.541
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
22/56
Nr opisu: 0000040696
Autorzy: Karolina Miśkiewicz, Ewa Nebesny, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Influence of the type of fat and air humidity on chosen properties of the lipid fraction in the process of baking shortbread pastries.
Czasopismo: Grasas Aceites 2013 Vol.64 nr 1 s.85-94, res.
p-ISSN: 0017-3495

Uwagi wewnętrzne: DIG_040696. EBSCO.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.080
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
23/56
Nr opisu: 0000042947
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Danuta Rachwał-Rosiak, Joanna Oracz.
Tytuł: Fatty acids, essential amino acids, and chlorogenic acids profiles, in vitro protein digestibility and antioxidant activity of food products containing green coffee extract.
Czasopismo: Int. Food Res. J. 2013 Vol.20 nr 5 s.2133-2144
p-ISSN: 1985-4668

Uwagi wewnętrzne: DIG_042947
Zasięg czasopisma: M
Kraj: MYS
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
24/56
Nr opisu: 0000043070
Autorzy: Danuta Rachwał-Rosiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Porównanie składu aminokwasowego i aktywności antyoksydacyjnej preparatów białkowych z różnych odmian soczewicy (Lens culinaris).
Cytata wydawnicza: Naturalne Substancje Roślinne - Aspekty Strukturalne i Aplikacyjne. III Krajowa Konferencja. Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Puławy, 2013
Szczegóły: s.290-291
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043070
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
25/56
Nr opisu: 0000040239
Autorzy: Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 214425
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Rodzynki w czekoladzie.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.07.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
26/56
Nr opisu: 0000040238
Autorzy: Ewa Nebesny, Zdzisława Libudzisz, Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ilona Motyl, Wiesława Krysiak.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 214424
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A23G 3/36 (2006.01)
Tytuł patentu: Wyrób cukierniczy w postaci korpusów cukrowo-tłuszczowych.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 31.07.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
27/56
Nr opisu: 0000043041
Autorzy: Grażyna Budryn.
Tytuł: Zdrowie utkane z lnu.
Czasopismo: Piekarstwo 2013 nr 6 s.50-51
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 2084-9370

Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
28/56
Nr opisu: 0000043060
Autorzy: Grażyna Budryn.
Tytuł: Stosowanie dodatków w świetle bezpieczeństwa żywności.
Cytata wydawnicza: Seminarium "Kierunki i Perspektywy Rozwoju Polskiego Gorzelnictwa".
Adres wydawniczy: Żyrardów, 2013
Szczegóły: s.1-9
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043060
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
29/56
Nr opisu: 0000043123
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Wiesława Krysiak, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Joanna Oracz.
Tytuł: Wpływ warunków procesu prażenia na stężenie akrylamidu w śrucie kakaowej.
Cytata wydawnicza: XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w Nauce o Żywności i Żywieniu. Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków, 2013
Szczegóły: s.84-85
Uwagi wewnętrzne: DIG_043123
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
30/56
Nr opisu: 0000037641
Autorzy: Danuta Rachwał, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Comparison of the composition and properties of lentil varieties.
Cytata wydawnicza: 2nd International Conference and Workshop. Plant the Source of Research Material.
Adres wydawniczy: Lublin, 2012
Szczegóły: s.294
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037641
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
31/56
Nr opisu: 0000036160
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz, Joanna Oracz, Karolina Miśkiewicz, Justyna Rosicka-Kaczmarek.
Tytuł: Influence of roasting conditions on fatty acids and oxidative changes of Robusta coffee oil.
Czasopismo: Eur. J. Lipid. Sci. Technol. 2012 Vol.114 nr 9 s.1052-1061
p-ISSN: 1438-7697

Uwagi wewnętrzne: DIG_036160. Wiley. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.266
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
32/56
Nr opisu: 0000035344
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Effect of green and roasted coffee antioxidants on quality and shelf life of cookies and chocolates.
Czasopismo: J. Food Process. Preserv. 2012 Vol.37 nr 5 s.835-845
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0145-8892

Uwagi wewnętrzne: DIG_035344. Wiley.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.450
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
33/56
Nr opisu: 0000037529
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ilona Motyl, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak, Justyna Rosicka-Kaczmarek, Zdzisława Libudzisz.
Tytuł: Probiotic confectionery products - preparation and properties.
Cytata wydawnicza: Probiotics.
Adres wydawniczy: Rijeka, 2012
Szczegóły: s.261-306Tryb dostępu: http://cdn.intechopen.com/pdfs/39598/InTech-Probiotic_confectionery_products_preparation_and_properties.pdf [dostęp13.02.2013]
Uwagi wewnętrzne: DIG_037529. InTech. Open Access.
Zasięg publikacji/pracy: M
Półrocze: 1
Kraj: HRV
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
34/56
Nr opisu: 0000034264
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w czekoladzie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr spec. Czekolada s.40-41
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1643-9988

Uwagi wewnętrzne: DIG_034264
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
35/56
Nr opisu: 0000034253
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 7-8 s.58-60
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
36/56
Nr opisu: 0000034254
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 9 s.91-93
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
37/56
Nr opisu: 0000034267
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze - funkcje, rola żywieniowa, trendy w produkcji.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.72-74
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
38/56
Nr opisu: 0000034266
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze cukiernicze i piekarskie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.44-45
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
39/56
Nr opisu: 0000030467
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Józef Kula, Teresa Majda, Wiesława Krysiak.
Tytuł: HS-SPME/GC/MS profiles of convectively and microwave roasted Ivory Coast Robusta coffee brews.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2011 Vol.29 nr 2 s.151-160
p-ISSN: 1212-1800

Uwagi wewnętrzne: DIG_030467. http://journals.uzpi.cz/web/cjfs.htm. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.522
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
40/56
Nr opisu: 0000034170
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Oxidative stability of lard and sunflower oil supplemented with coffee extracts under storage condtions.
Czasopismo: Grasas Aceites 2011 Vol.62 nr 2 s.155-161
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0017-3495

Uwagi wewnętrzne: DIG_034170. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ESP
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.138
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
41/56
Nr opisu: 0000034250
Tytuł: Żywność i żywienie w XXI w. Strategiczny program badawczy.
Odpowiedzialni: Red. Koziołkiewicz Maria, Nebesny Ewa, Krysiak Wiesława, Rosicka-Kaczmarek Justyna, Budryn Grażyna, Gałązka-Czarnecka Ilona, Libudzisz Zdzisława.
Adres wydawniczy: Łódź : [B.w.], 2011
Szczegóły: 80 s.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISBN: 978-83-62916-21-4

Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
42/56
Nr opisu: 0000034249
Tytuł: Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego. Badania eksperckie metodą Delphi.
Odpowiedzialni: Red. Koziołkiewicz Maria, Nebesny Ewa, Krysiak Wiesława, Rosicka-Kaczmarek Justyna, Gałązka-Czarnecka Ilona, Budryn Grażyna, Libudzisz Zdzisława.
Adres wydawniczy: Łódź : [B.w.], 2011
Szczegóły: [29 s.]
p-ISBN: 978-83-62916-28-3

Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
43/56
Nr opisu: 0000034189
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Wiesława Krysiak.
Tytuł: Technology and stability of probiotic and prebiotic confectionery products.
Cytata wydawnicza: Probiotic and prebiotic food. Technology, stability and benefits to human health.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2011
Szczegóły: s.295-319
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034189
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
44/56
Nr opisu: 0000022034
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny, Anna Podsędek, Dorota Żyżelewicz, Małgorzata Materska, Stefan Jankowski, Bogdan Janda.
Tytuł: Effect of different extraction methods on the recovery of chlorogenic acids, caffeine and Maillard reaction products in coffee beans.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2009 Vol.228 nr 6 s.913-922
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_022034. Science Direct. Compendex. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.370
Punktacja MNiSW: 32.000
45/56
Nr opisu: 0000024536
Autorzy: Ilona Motyl, Zdzisława Libudzisz, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: The confectioner products supplementary of lactic acid bacteria.
Cytata wydawnicza: XI Anniversary Scientific Conference with International Attenddance. 120 years of Academic Education in Biology, 45 years Faculty of Biology "Biology-Traditions and Challenges".
Adres wydawniczy: Sofia, 2009
Szczegóły: s.181
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_024536
Półrocze: 1
Kraj: BGR
Język: eng
46/56
Nr opisu: 0000019889
Autorzy: Jan Iciek, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn.
Tytuł: The effect of roasting conditions on colour of roasted cocoa beans.
Cytata wydawnicza: CHISA 2008. 18th International Congress of Chemical and Process Engineering. Summaries. 5.
Adres wydawniczy: Praha, 2008
Szczegóły: s.2056
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: Pełen tekst DIG_019898
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
47/56
Nr opisu: 0000019898
Autorzy: Jan Iciek, Wiesława Krysiak, Grażyna Budryn.
Tytuł: The effect of roasting conditions on colour of roasted cocoa beans.
Cytata wydawnicza: CHISA 2008. 18th International Congress of Chemical and Process Engineering. CD-ROM of Full Texts [Dokument elektroniczny].
Adres wydawniczy: Praha, 2008
Szczegóły: 1 dysk optyczny (CD-ROM)
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_019898
Półrocze: 2
Kraj: CZE
Język: eng
48/56
Nr opisu: 0000015714
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Antioxidant properties of Arabica and Robusta coffee extracts prepared under different conditions.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2008 Vol.104 nr 2 s.69-78
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.324
Punktacja MNiSW: 15.000
49/56
Nr opisu: 0000012327
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn, Józef Kula, Teresa Majda.
Tytuł: The effect of roasting method on headspace composition of robusta coffee bean aroma.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2007 Vol.225 nr 1 s.9-19
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_012327. Science Direct. EBSCO. Scopus. Compendex.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
50/56
Nr opisu: 0000017492
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Aktywność przeciwutleniająca ekstraktów kawy otrzymywanych różnymi metodami.
Cytata wydawnicza: Konferencja Naukowa Naturalne Przeciwutleniacze: od surowca do organizmu. Streszczenia.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.85
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017492
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
51/56
Nr opisu: 0000017496
Autorzy: Grażyna Budryn.
Tytuł: Niepowtarzalny aromat kawy.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2007 R.55 nr 2 s.56-57
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
52/56
Nr opisu: 0000012021
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Fenolokwasy - ich właściwości, występowanie w surowcach roślinnych, wchłanianie i przemiany metaboliczne.
Tytuł równoległy: Phenolic acids - their properties, occurrence in plant materials, absorption and metabolism.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2006 R.39 nr 2 s.103-110
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
53/56
Nr opisu: 0000012040
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Changes in free radicals content in coffee beans throughout convective roasting and microwaving and during storage.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2006 R.102 nr 11 s.526-530
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_012040
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
54/56
Nr opisu: 0000012039
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Convective and microwave roasting as well as storage of coffee in polyethylene bags: changes in lipid fraction.
Czasopismo: Dtsch. Lebensm. Rundsch. 2006 B.102 nr 12 s.547-554
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 0012-0413

Uwagi wewnętrzne: DIG_012039
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
55/56
Nr opisu: 0000009566
Autorzy: Ewa Nebesny, Grażyna Budryn.
Tytuł: Evaluation of sensory attributes of coffee brews from robusta coffee roasted under different conditions.
Czasopismo: Eur. Food Res. Technol. 2006 Vol.224 nr 2 s.159-165
p-ISSN: 1438-2377

Uwagi wewnętrzne: DIG_009566. Science Direct. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
56/56
Nr opisu: 0000005283
Autorzy: Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Struktura i właściwości antyoksydacyjne plifenoli ziarna kawowego.
Tytuł równoległy: Structure and antioxidant properties of coffee bean polyphenols.
Czasopismo: Bromatol. Chem. Toksykol. 2005 R.38 nr 3 s.203-209, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0365-9445

Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ