logo BPŁ logo PŁ

Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004




Zapytanie: CUKIER PIEK
Liczba odnalezionych rekordów: 16



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wersja do druku | | | Nowe wyszukiwanie
1/16
Nr opisu: 0000034264
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w czekoladzie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr spec. Czekolada s.40-41
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
p-ISSN: 1643-9988

Uwagi wewnętrzne: DIG_034264
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
2/16
Nr opisu: 0000034253
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 7-8 s.58-60
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
3/16
Nr opisu: 0000034254
Autorzy: Grażyna Budryn, Dorota Żyżelewicz, Ewa Nebesny.
Tytuł: Polifenole w produktach cukierniczych i piekarskich - cz. 2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 9 s.91-93
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
4/16
Nr opisu: 0000034267
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze - funkcje, rola żywieniowa, trendy w produkcji.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.72-74
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
5/16
Nr opisu: 0000034266
Autorzy: Dorota Żyżelewicz, Grażyna Budryn, Ewa Nebesny.
Tytuł: Tłuszcze cukiernicze i piekarskie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2011 nr 6 s.44-45
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
6/16
Nr opisu: 0000019771
Autorzy: Katarzyna Mokrosińska, Beata Malenta.
Tytuł: Sprawdzanie systemu - cz. 1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2008 R.12 nr 9 s.154-159
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
7/16
Nr opisu: 0000019769
Autorzy: Katarzyna Mokrosińska, Beata Malenta.
Tytuł: Sprawdzanie systemu - cz. 2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2008 R.10 nr 10 s.82-84
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
8/16
Nr opisu: 0000017439
Autorzy: Wiesława Krysiak, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Magiczny fenomen.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2007 R.11 nr spec. Świat Czekolady s.8-10
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
9/16
Nr opisu: 0000017438
Autorzy: Wiesława Krysiak, Dorota Żyżelewicz.
Tytuł: Zdrowotne walory czekolady.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2007 R.11 nr 11 s.88-92
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
10/16
Nr opisu: 0000012670
Autorzy: Piotr Dziugan.
Tytuł: Fermentacja zakwasów piekarskich. Cz.1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2006 R.10 nr 5 s.40-42
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
11/16
Nr opisu: 0000012671
Autorzy: Piotr Dziugan.
Tytuł: Fermentacja zakwasów piekarskich. Cz.2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2006 R.10 nr 6 s.38-41
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
12/16
Nr opisu: 0000012672
Autorzy: Piotr Dziugan.
Tytuł: Technologiczne aspekty produkcji chleba na zakwasach.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2006 R.10 nr 6 s.34-37
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
13/16
Nr opisu: 0000012669
Autorzy: Piotr Dziugan, Katarzyna Dziedziczak, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Zawartość błonnika pokarmowego w wybranym pieczywie.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2006 R.10 nr 5 s.60-62
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
14/16
Nr opisu: 0000008535
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Rola kultur starterowych w nowoczesnym piekarstwie. Cz.1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2005 R.9 nr 6 s.32-35
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1643-9988

Uwagi wewnętrzne: DIG_008535
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
15/16
Nr opisu: 0000008536
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Rola kultur starterowych w nowoczesnym piekarstwie. Cz.2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2005 R.9 nr 7-8 s.22-25
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1643-9988

Uwagi wewnętrzne: DIG_008536
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
16/16
Nr opisu: 0000005357
Autorzy: Wiesława Krysiak.
Tytuł: Ziarno kakaowe.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2005 nr 3 s.72-75
p-ISSN: 1643-9988

Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ