Bibliografia Dorobku Piśmienniczego Pracowników Politechniki Łódzkiej od 2004

1/94
Nr opisu: 0000044705
Autorzy: Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Stimulation of gluten-free sourdough fermentation.
Czasopismo: Acta Aliment. 2014 Vol.43 nr 2 s.225-231
p-ISSN: 0139-3006
e-ISSN: 1588-2535
Uwagi wewnętrzne: DIG_044705. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: HUN
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.274
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
2/94
Nr opisu: 0000044408
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Owies w diecie bezglutenowej.
Cytata wydawnicza: Badania młodych naukowców : portfolia i artykuły stypendystów projektu "Stypendia naukowe dla najlepszych doktorantów z zakresu nowych technologii". T.2
Adres wydawniczy: Łódź, 2014
Szczegóły: s.198-204
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
3/94
Nr opisu: 0000044407
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Wpływ preparatów enzymatycznych na jakość brzeczek owsianych przeznaczonych do produkcji piwa bezglutenowego.
Cytata wydawnicza: Badania młodych naukowców : portfolia i artykuły stypendystów projektu "Stypendia naukowe dla najlepszych doktorantów z zakresu nowych technologii". T.2
Adres wydawniczy: Łódź, 2014
Szczegóły: s.190-197
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
4/94
Nr opisu: 0000047885
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Analiza sensoryczna jako element oceny jakości.
Czasopismo: Eko Raw Spirit Program 2014 nr 2 s.60-62
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_047885
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
5/94
Nr opisu: 0000041278
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz.
Tytuł: Metal uptake capacity of modified Saccharomyces pastorianus biomass from different types of solution.
Czasopismo: Environ. Sci. Pollut. Res. Int. 2014 Vol.21 nr 3 s.2223-2229
p-ISSN: 0944-1344
e-ISSN: 1614-7499
Uwagi wewnętrzne: DIG_041278. Springer.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: DEU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.828
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
DOI:
6/94
Nr opisu: 0000042200
Autorzy: Anna Diowksz, Joanna Leszczyńska.
Tytuł: Hypoallergenic wheat bread: response to an emerging issue.
Czasopismo: Food Agric. Immunol. 2014 Vol.25 nr 4 s.535-544
p-ISSN: 0954-0105
e-ISSN: 1465-3443
Uwagi wewnętrzne: DIG_042200. Taylor and Francis. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.986
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
7/94
Nr opisu: 0000045582
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Paulina Bogdan, Anna Diowksz.
Tytuł: Malted and unmalted oats in brewing.
Czasopismo: J. Inst. Brew. 2014 Vol.120 nr 4 s.390-398
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0046-9750
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.240
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
8/94
Nr opisu: 0000042154
Autorzy: Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Se-enriched sprouted seeds as functional additives in sourdough fermentation.
Czasopismo: Lebensm. Wiss. Technol. 2014 Vol.56 nr 2 s.524-528
p-ISSN: 0023-6438
Uwagi wewnętrzne: DIG_042154. Elsevier. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
9/94
Nr opisu: 0000046239
Autorzy: Anna Diowksz, Paulina Pawłowska, Edyta Kordialik-Bogacka, Joanna Leszczyńska.
Tytuł: Ocena immunoreaktywności fermentowanych napojów owsianych.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Żywność a Bezpieczeństwo Zdrowotne. Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2014
Szczegóły: s.165
Uwagi wewnętrzne: DIG_046239
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
10/94
Nr opisu: 0000042127
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Brewing with oats.
Cytata wydawnicza: 18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist. 2nd International Session. Quo Vadis Alimentum?
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.131
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042127
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
11/94
Nr opisu: 0000042124
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Joanna Leszczyńska.
Tytuł: Immunoreactivity of gluten-free oat beer.
Cytata wydawnicza: 18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist. 2nd International Session. Quo Vadis Alimentum?
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.26
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042124
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
12/94
Nr opisu: 0000039402
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz.
Tytuł: Physiological state of reused brewing yeast.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2013 Vol.31 nr 3 s.264-269
p-ISSN: 1212-1800
Uwagi wewnętrzne: DIG_039402. EBSCO. Scopus. Czasopismo open access.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.741
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez PŁ
13/94
Nr opisu: 0000041844
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz.
Tytuł: Monitoring of the antioxidant potential of beer.
Cytata wydawnicza: EBC. 34th Congress European Brewery Convention. Programme.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.49
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_041844
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: LUX
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
14/94
Nr opisu: 0000039311
Autorzy: Wojciech Ambroziak, Eugeniusz Pogorzelski, Anna Diowksz, Agnieszka Wilkowska, Edyta Kordialik-Bogacka, Dorota Piątka.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 213533
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int.Cl. A23L 2/02 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/52 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/60 (2006.01)Int.Cl. A23L 2/46 (2006.01)Int.Cl. A23L 1/185 (2006.01)Int.Cl. A23L 1/186 (2006.01)Int.Cl. C12N 1/20 (2006.01)Int.Cl. C12R 1/225 (2006.01)Int.Cl. C12R 1/25 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób otrzymywania probiotycznych napojów słodowo-owocowych.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 29.03.2013
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
15/94
Nr opisu: 0000040302
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak, Edyta Kordialik-Bogacka.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Polska
Numer patentu: 214533
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl. A21D 8/04 (2006.01)
Tytuł patentu: Sposób otrzymywania bezglutenowego chleba owsianego.
Właściciel, kraj: Politechnika Łódzka. Polska
Data opublikowania: Opubl. 30.08.2013
Kraj: POL
Język: pol
16/94
Nr opisu: 0000041125
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Wheat belly. Dieta bez pszenicy?
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2013 R.61 nr 11 s.6-8
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
17/94
Nr opisu: 0000042043
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Analiza sensoryczna jako element oceny jakości.
Cytata wydawnicza: Seminarium "Jakość Napojów Spirytusowych oraz Ochrona Prawna "Polska Wódka".
Adres wydawniczy: Żyrardów, 2013
Szczegóły: s.1-3
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_042043
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
18/94
Nr opisu: 0000041807
Autorzy: Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Gluten-free oat beer.
Cytata wydawnicza: Third International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2013
Szczegóły: s.72
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_041807
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: AUT
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
19/94
Nr opisu: 0000040718
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: "Piwne Pozytywy".
Czasopismo: Życie Uczelni 2013 nr 126 s.16
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1425-4344
Zasięg czasopisma: L
Kraj: POL
Język: pol
20/94
Nr opisu: 0000040702
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Wizyta delegacji z Etiopii.
Czasopismo: Życie Uczelni 2013 nr 126 s.5
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1425-4344
Zasięg czasopisma: L
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
21/94
Nr opisu: 0000041256
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Bezglutenowy słód owsiany jako surowiec browarniczy.
Tytuł równoległy: Gluten-free oat malt as brewing raw material.
Czasopismo: Żywn. Technol. Jakość 2013 R.20 nr 1 s.181-190, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi wewnętrzne: Właściwy tytuł czasopisma to: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość.
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.311
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
22/94
Nr opisu: 0000035356
Autorzy: Joanna Leszczyńska, Anna Diowksz, Agata Łącka, Katarzyna Wolska, Adrian Bartos.
Tytuł: Evaluation of immunoreactivity of wheat bread made from fermented wheat flour.
Czasopismo: Czech J. Food Sci. 2012 Vol.30 nr 4 s.336-342
p-ISSN: 1212-1800
Uwagi wewnętrzne: DIG_035046. EBSCO. Scopus. Czasopismo open access.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: CZE
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.685
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
23/94
Nr opisu: 0000038317
Autorzy: Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Oat beer as a source of dietary fibre for celiacs.
Cytata wydawnicza: DF 12. 5th International Dietary Fibre Conference 2012. Book of Abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.107
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_038317
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: ITA
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
24/94
Nr opisu: 0000038311
Autorzy: Piotr Patelski, Katarzyna Pielech-Przybylska, Maria Balcerek, Anna Diowksz, Agnieszka Nowak, Urszula Dziekońska.
Tytuł: Biosynthesis of biotin and selenobiotin in biotin- independent S. cerevisiae strain cultivated in molasses medium.
Czasopismo: Environ. Eng. Manag. J. 2012 Vol.11 nr 3 Suppl. s.S93
Uwagi:Environmental Microbiology and Biotechnology in the Frame of the Knowledge - Based Bio and Green Economy. Bologna, April 1-12, 2012. Conference Abstracts.
p-ISSN: 1582-9596
Uwagi wewnętrzne: DIG_038311
Zasięg czasopisma: M
Kraj: ROU
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.117
Praca afiliowana przez PŁ
Adres url:
25/94
Nr opisu: 0000035379
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: State-of-the-art incorporation of oats into a gluten-free diet.
Czasopismo: Food Rev. Int. 2012 Vol.28 nr 3 s.330-342
p-ISSN: 8755-9129
Uwagi wewnętrzne: DIG_035379. EBSCO. Scopus
Zasięg czasopisma: M
Kraj: USA
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.917
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez PŁ
DOI:
26/94
Nr opisu: 0000036219
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Owies jako surowiec browarniczy.
Cytata wydawnicza: II Forum Technologii Browarniczych.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.23
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_036219
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
27/94
Nr opisu: 0000037548
Autorzy: Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak, Anna Diowksz.
Tytuł: Wykorzystanie słodów owsianych jako surowca o obniżonej immunoreaktywności.
Cytata wydawnicza: III Sesja Magistrantów i Doktorantów Łódzkiego Środowiska Chemików pod patronatem JM Rektora Politechniki Łódzkiej Prof. dr hab. Stanisława Bieleckiego.
Adres wydawniczy: Łódź, 2012
Szczegóły: s.24
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Org.
Uwagi wewnętrzne: DIG_037548
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
28/94
Nr opisu: 0000043188
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Owies w diecie bezglutenowej.
Cytata wydawnicza: Nowe trendy w naukach przyrodniczych 3. T.6. Creative Science - Monografia 2012.
Adres wydawniczy: Kraków, 2012
Szczegóły: s.154-160
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_043188
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
29/94
Nr opisu: 0000037568
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Quality and specificity of Polish bread.
Czasopismo: Pol. Food 2011/2012 Winter s.29-32
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1232-9541
Uwagi wewnętrzne: DIG_037568
Zasięg czasopisma: M
Kraj: POL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
30/94
Nr opisu: 0000036946
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pozycja pieczywa w diecie.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2012 R.60 nr 10 s.16-17
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
31/94
Nr opisu: 0000038315
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: A mashing regime for oat malt.
Cytata wydawnicza: TIB. 10th International Trends in Brewing. Symposium Book.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.59
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_038315
Zasięg publikacji/pracy: M
Kraj: BEL
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
32/94
Nr opisu: 0000036804
Autorzy: Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Bezglutenowe piwo owsiane.
Cytata wydawnicza: Współczesne Trendy w Technologii Żywności. Od Żywności Tradycyjnej do Prozdrowotnej. Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2012
Szczegóły: s.32
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_036804
Zasięg publikacji/pracy: K
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
33/94
Nr opisu: 0000034616
Autorzy: Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz, Paulina Pawłowska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Lactic acid bacteria in oat malting.
Cytata wydawnicza: EBC. 33rd Congress European brewery Vonvention.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2011
Szczegóły: s.[1]
Półrocze: 1
Kraj: GBR
Język: eng
Praca afiliowana przez PŁ
34/94
Nr opisu: 0000034309
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo jako żywność funkcjonalna.
Cytata wydawnicza: Historia o chlebie i piekarzach radomskich.
Adres wydawniczy: Radom, 2011
Szczegóły: s.18-25
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034309
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
35/94
Nr opisu: 0000034305
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Składowanie owsa do produkcji piw bezglutenowych.
Cytata wydawnicza: Żywność projektowana. Cz.1.
Adres wydawniczy: Kraków, 2011
Szczegóły: s.186-206
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034305
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
36/94
Nr opisu: 0000034371
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Słodowanie owsa do produkcji piw bezglutenowych.
Cytata wydawnicza: Żywność Projektowana. X Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku". Komunikaty.
Adres wydawniczy: Kraków, 2011
Szczegóły: s.[1]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_034371
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
37/94
Nr opisu: 0000030167
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Czas na rehabilitację pieczywa pszennego. IV Ogólnopolska Konferencja Pieczywa.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 R.58 nr 12 s.10-11
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. i Nauk o Żywn.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
38/94
Nr opisu: 0000030192
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz.
Tytuł: Nowe możliwości wzbogacania diety bezglutenowej.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 R.58 nr 12 s.24-28
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. i Nauk o Żywn.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
39/94
Nr opisu: 0000026579
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Nowoczesne środki wypiekowe.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 nr 5 s.20-22
Lokalizacja dokumentu: Wł Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
40/94
Nr opisu: 0000030168
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo jako żywność funkcjonalna. Cz.1
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 R.58 nr 9 s.18-19
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. Nauk Żywn.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
41/94
Nr opisu: 0000030169
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo jako żywność funkcjonalna. Cz.2 Pieczywo dietetyczne.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 R.58 nr 10 s.12-14
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. Nauk Żywn.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
42/94
Nr opisu: 0000030170
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo jako żywność funkcjonalna. Cz.3 Pieczywo dla wybranych grup.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2010 R.58 nr 11 s.21-22
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Biotechnol. Nauk Żywn.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Praca afiliowana przez PŁ
43/94
Nr opisu: 0000030184
Autorzy: Paulina Pawłowska, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka.
Tytuł: Zboża jako surowiec do produkcji funkcjonalnych napojów fermentowanych.
Tytuł równoległy: Cereals as a raw material for the production of functional fermented beverages.
Czasopismo: Przem. Ferment. Owoc. Warz. 2010 T.54 nr 10 s.16-18, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Politech. Łódz.
p-ISSN: 0137-2645
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez PŁ
44/94
Nr opisu: 0000024921
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Sourdough - a system with manifold effects.
Cytata wydawnicza: "Grains are Functional". 17th Internationale Conference of IGV GmbH. May 11th and 12th, 2009, Bergholz-Rehbrucke, Germany. Abstracts [Dokument elektroniczny].
Adres wydawniczy: [B.m.], 2009
Szczegóły: 1 dysk optyczny CD-ROM s.[1]
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_024921
Półrocze: 1
Kraj: DEU
Język: eng
45/94
Nr opisu: 0000022646
Autorzy: Joanna Leszczyńska, Anna Diowksz, Agata Łącka, Małgorzata Bryszewska, Katarzyna Wolska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Decrease of wheat flour allergenicity via lactic acid fermentation.
Czasopismo: Food Agric. Immunol. 2009 Vol.20 nr 2 s.139-145
p-ISSN: 0954-0105
Uwagi wewnętrzne: DIG_022646. EBSCO. Scopus.
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.612
Punktacja MNiSW: 20.000
46/94
Nr opisu: 0000025183
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Selenowe suplementy diety.
Cytata wydawnicza: X Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku. Żywność Wzbogacona i Nutraceutyki".
Adres wydawniczy: Kraków, 2009
Szczegóły: s.12
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
47/94
Nr opisu: 0000022264
Autorzy: Anna Diowksz, Danuta Sucharzewska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Rola błonnika pokarmowego w kształtowaniu cech funkcjonalnych ciasta i chleba bezglutenowego.
Tytuł równoległy: Function of dietary fibre in forming functional properties of gluten free dough and bread.
Czasopismo: Żywn. Technol. Jakość 2009 R.16 nr 2 s.83-93, sum.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1425-6959
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 6.000
48/94
Nr opisu: 0000024841
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Jakość słodu a filtracja brzeczki: porównanie pomiędzy filtrowalnością brzeczki w warunkach laboratoryjnych i przemysłowych. W: Technika i Technologia w Nowoczesnym Browarnictwie. [XIV Szkoła Technologii Fermentacji].
Inne wersje tytułu: Tł. referatu: Debourg A., Fonteyn M., Harmegnies F., Van Nedervelde. Malt quality and wort filtration: comparison between laboratory and industrial wort filterability. W: Technika i Technologia w Nowoczesnym Browarnictwie. [XIV Szkoła Technologii Fermentacji]. 2009, s.22-34.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2009
Szczegóły: s.9-21
Lokalizacja dokumentu: 105707
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
49/94
Nr opisu: 0000024851
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Postępy w technologii fermentacji piwa HG. W: Technika i Technologia w Nowoczesnym Browarnictwie. [XIV Szkoła Technologii Fermentacji].
Inne wersje tytułu: Tł. referatu: Campbell Iain. Advances in high-gravity beer fermentations. W: Technika i Technologia w Nowoczesnym Browarnictwie. [XIV Szkoła Technologii Fermentacji]. 2009, s.191-201.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2009
Szczegóły: s.178-190
Lokalizacja dokumentu: 105707
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
50/94
Nr opisu: 0000019418
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Atrybuty zdrowotne pieczywa pełnoziarnistego.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2008 nr 11 s.20-24
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
51/94
Nr opisu: 0000019417
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Nasz chleb powszedni źródłem zdrowia.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2008 nr 1 s.10-14
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
52/94
Nr opisu: 0000019416
Autorzy: Anna Diowksz, Danuta Sucharzewska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Wpływ składu mieszanek skrobiowych na właściwości chleba bezglutenowego.
Czasopismo: Żywn. Technol. Jakość 2008 R.15 nr 2 s.40-50
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 1425-6959
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
Punktacja MNiSW: 4.000
53/94
Nr opisu: 0000016503
Autorzy: Danuta Sucharzewska, Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: The role of dietary fibre fractions in creating functional properties of gluten free bread.
Tytuł równoległy: Rola składników błonnika pokarmowego w kształtowaniu właściwości funkcjonalnych chleba bezglutenowego.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.317-318
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016503
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: engpol
54/94
Nr opisu: 0000017486
Autorzy: Danuta Sucharzewska, Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Wolny - referat The role of dietary fractions in creating functional properties of gluten free bread.
Tytuł równoległy: Rola składników błonnika pokarmowego w kształtowaniu właściwości funkcjonalnych chleba bezglutenowego.
Cytata wydawnicza: 3rd International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.317-318
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_017486
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: engpol
55/94
Nr opisu: 0000016852
Autorzy: Joanna Leszczyńska, Anna Diowksz, Agata Łącka, Małgorzata Bryszewska, Katarzyna Wolska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Role of bakery yeast and lactic acid bacteria in reduction of wheat flour immunoreactivity.
Czasopismo: Annu. Conf. Yeasts 2007 s.76
forma: odb.
Uwagi:35th Annual Conference on Yeasts.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1336-4839
Uwagi wewnętrzne: DIG_016852
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 2
Kraj: SVK
Język: eng
56/94
Nr opisu: 0000016858
Autorzy: Anna Diowksz, Danuta Sucharzewska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Dietary fibre gluten-free bread recipe.
Cytata wydawnicza: First International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.65
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016858
Półrocze: 2
Kraj: IRL
Język: eng
57/94
Nr opisu: 0000016861
Autorzy: Anna Diowksz, Joanna Leszczyńska, Agata Łącka, Małgorzata Bryszewska, Katarzyna Wolska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Modifications of allergenicity of wheat flour.
Cytata wydawnicza: First International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.67
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016861
Półrocze: 2
Kraj: IRL
Język: eng
58/94
Nr opisu: 0000016495
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Nasz chleb powszedni - źródłem zdrowia.
Cytata wydawnicza: Konferencja "Co to jest dobry chleb i jak go lansować".
Adres wydawniczy: [B.m.], 2007
Szczegóły: s.[1-6]
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016495
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
59/94
Nr opisu: 0000017026
Autorzy: Aleksandrs Rapoports, Jurijs Dehtjars, Wojciech Ambroziak, Diana Borovikova, Agnese Kokina, Dorota Kręgiel, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Joanna Berłowska, Grzegorz Kozioł.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Łotwa
Numer patentu: LV 13632 B
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: Int. Cl C12N11/14
Tytuł patentu: Panemiens mikroorganismu imobilizacijai uz neseja
Właściciel, kraj: . Łotwa
Data opublikowania: Opubl. 20.10.2007
Uwagi wewnętrzne: DIG_017026
Półrocze: 2
Kraj: LVA
Język: lav
60/94
Nr opisu: 0000017028
Autorzy: Aleksandrs Rapoports, Jurijs Dehtjars, Wojciech Ambroziak, Diana Borovikova, Agnese Kokina, Dorota Kręgiel, Anna Diowksz, Edyta Kordialik-Bogacka, Joanna Berłowska, Grzegorz Kozioł.
Typ patentu: Patent
Kraj opatentowania: Łotwa
Numer patentu: LV 13633 B
Międzynarodowa klasyfikacja patentowa Int Cl./sup: INT. Cl C12N11/14
Tytuł patentu: Panemiens mikroorganismu imobilizacijai uz neseja
Właściciel, kraj: . Łotwa
Data opublikowania: Opubl. 20.10.2007
Uwagi wewnętrzne: DIG_017028
Półrocze: 2
Kraj: LVA
Język: lav
61/94
Nr opisu: 0000016433
Autorzy: Anna Diowksz, Monika Kajzer, Tomasz Zając.
Tytuł: Mąka łubinowa w recepturze pieczywa bezglutenowego.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2007 R.55 nr 10 s.8-12
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
62/94
Nr opisu: 0000016435
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Zakwas piekarski - od tradycji do innowacji.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2007 R.55 nr 3 s.14-18
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
63/94
Nr opisu: 0000016386
Autorzy: Wojciech Ambroziak, Anna Diowksz, Małgorzata Bryszewska.
Tytuł: Metody suplementacji diety w selen.
Cytata wydawnicza: Selen pierwiastek ważny dla zdrowia, fascynujący dla badacza.
Adres wydawniczy: Warszawa, 2007
Szczegóły: s.206-217
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Podst. Chem. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016386
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
64/94
Nr opisu: 0000016387
Autorzy: Anna Diowksz, Małgorzata Bryszewska, Wojciech Ambroziak, John Lewis.
Tytuł: Wzbogacona w selen biomasa drobnoustrojów, roślin oraz żywność fermentowana.
Cytata wydawnicza: Selen pierwiastek ważny dla zdrowia, fascynujący dla badacza.
Adres wydawniczy: Warszawa, 2007
Szczegóły: s.218-233
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Podst. Chem. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_016387
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
65/94
Nr opisu: 0000016776
Autorzy: Joanna Leszczyńska, Anna Diowksz, A. Lacka, Małgorzata Bryszewska, Katarzyna Wolska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Role of bakery yeast and lactic acid bacteria in reduction of wheat flour immunoreactivity.
Czasopismo: Yeast 2007 Vol.56 nr 1 s.18-19
forma: odb.
Uwagi:35th Annual Conference on Yeast. Smolenice, Slovakia 16-18 May 2007.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 0513-5222
Uwagi wewnętrzne: DIG_016776
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: USA
Język: eng
66/94
Nr opisu: 0000012819
Autorzy: Grzegorz Kozioł, Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Immobilisation of selected lactic acid bacteria on different types of synthetic hydroxyapatite.
Cytata wydawnicza: 2nd FEMS Congress of European Microbiologists. Integrating Microbial Knowledge into Human Life. Abstracts book.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.197
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012819
Półrocze: 2
Kraj: ESP
Język: eng
67/94
Nr opisu: 0000012812
Autorzy: Anna Diowksz, Grzegorz Kozioł, Edyta Kordialik-Bogacka, Wojciech Ambroziak, Danuta Sucharzewska.
Tytuł: β-glucan content in gluten free sourdough breads supplemented with soya sprouts.
Cytata wydawnicza: 3rd International Symposium on Sourdough. From Tradition to Innovation. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.100
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012812
Półrocze: 2
Kraj: ITA
Język: eng
68/94
Nr opisu: 0000012665
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: 20 Sourdough.
Cytata wydawnicza: Bakery products. Science and technology.
Adres wydawniczy: Ames, 2006
Szczegóły: s.365-380
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012665
Półrocze: 2
Kraj: USA
Język: eng
69/94
Nr opisu: 0000012655
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Branża spotkała się w Łodzi.
Czasopismo: Branż. Mag. Przem. Agro Przem. 2006 nr spec. s.18
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Ferment. Technol. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1734-7971
Uwagi wewnętrzne: DIG_012655
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
70/94
Nr opisu: 0000012042
Autorzy: Danuta Sucharzewska, Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Functional role of dietary fibre in gluten free bread.
Cytata wydawnicza: DF 2006. Dietary Fibre. Multifunctional Complex of Components. Abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.203-204
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Chem. Technol. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012042
Półrocze: 1
Kraj: FIN
Język: eng
71/94
Nr opisu: 0000012640
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Tradycyjne pieczywo na zakwasie - przeżytek czy szansa na sukces?
Cytata wydawnicza: Kierunki i Perspektywy Rozwoju Polskiego Piekarstwa. Seminarium Szkoleniowe.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.35-40
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012640
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
72/94
Nr opisu: 0000012483
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Błonnik pokarmowy - wielofunkcyjny kompleks składników. Międzynarodowa Konferencja "Dietary Fibre 2006".
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2006 R.54 nr 9 s.16-20
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
73/94
Nr opisu: 0000012482
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo hipoalergiczne - poszukiwanie nowych rozwiązań dla szybko rosnącego rynku produktów dietetycznych.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2006 R.54 nr 8 s.2-4
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
74/94
Nr opisu: 0000012481
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Pieczywo na zakwasie kluczem do zdrowia.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2006 R.54 nr 1 s.2-5
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
75/94
Nr opisu: 0000012613
Autorzy: Grzegorz Kozioł, Edyta Kordialik-Bogacka, Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Bakterie mlekowe w produkcji żywności: chromatograficzna (GC i HPLC) ocena ich przydatności.
Cytata wydawnicza: Sympozjum Chromatograficzne "Zastosowanie Technik Chromatograficznych w Analizie Środowiskowej i Klinicznej".
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.16
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012613
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
76/94
Nr opisu: 0000012633
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Piwa bezglutenowe - oferta dla alergików.
Tytuł równoległy: Gluten free beer - an offer for allergics.
Cytata wydawnicza: Trendy w Technologii i Marketingu Piwa. XI Szkoła Technologii Fermentacji.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2006
Szczegóły: s.122-131, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_012633
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
77/94
Nr opisu: 0000012656
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Trendy w technologii i marketingu piwa.
Czasopismo: Życie Uczelni 2006 nr 96 s.26-27
Lokalizacja dokumentu: P-3343
p-ISSN: 1425-4344
Zasięg czasopisma: L
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
78/94
Nr opisu: 0000012648
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Regulacje prawne sprzedaży i konsumpcji alkoholu w Wielkiej Brytanii. W: Trendy w Technologii i Marketingu Piwa. XI Szkoła Technologii Fermentacji.
Inne wersje tytułu: Tł. ref.: Campbell Iain: Legal control of sale and consumption of alcohol in Britain.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [B.w.], 2006
Szczegóły: s.227-239, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISBN: 978-83-919038-9-6
Uwagi wewnętrzne: DIG_012648
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
79/94
Nr opisu: 0000008625
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak, Danuta Sucharzewska.
Tytuł: Stimulation of gluten free sourdoughs fermentation.
Cytata wydawnicza: 50 Years ICC - Jubilee Conference 1955-2005 "Cereals - the Future Challenge". Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2005
Szczegóły: s.80
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008625
Półrocze: 2
Kraj: AUT
Język: eng
80/94
Nr opisu: 0000007718
Autorzy: Joanna Leszczyńska, Anna Diowksz, Agata Łącka, Małgorzata Bryszewska, Katarzyna Wolska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Obniżenie alergenności mąki pszennej na drodze fermentacji mlekowej
Cytata wydawnicza: Alergeny i sładniki powodujące nietolerancje pokarmowe występujące w surowcach roślinnych i żywności. I Krajowa Konferencja Naukowa. Streszczenia wykadów i komunikatów
Adres wydawniczy: Olsztyn, 2005
Szczegóły: s.71
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: W. Inst. Podst. Chem. Żywn.
Uwagi wewnętrzne: DIG_007718
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
81/94
Nr opisu: 0000008535
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Rola kultur starterowych w nowoczesnym piekarstwie. Cz.1.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2005 R.9 nr 6 s.32-35
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1643-9988
Uwagi wewnętrzne: DIG_008535
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
82/94
Nr opisu: 0000008536
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Rola kultur starterowych w nowoczesnym piekarstwie. Cz.2.
Czasopismo: Cukier. Piek. 2005 R.9 nr 7-8 s.22-25
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
p-ISSN: 1643-9988
Uwagi wewnętrzne: DIG_008536
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
83/94
Nr opisu: 0000004148
Autorzy: Małgorzata Bryszewska, Wojciech Ambroziak, Anna Diowksz, Malcolm J. Baxter, Nicola J. Langford, D. John Lewis.
Tytuł: Changes in the chemical form of selenium observed during the manufacture of a selenium-enriched sourdough bread for use in a human nutrition study.
Czasopismo: Food Addit. Contam. 2005 Vol.22 nr 2 s.135-140
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Podst. Chem. Żywn.
p-ISSN: 0265-203X
Uwagi wewnętrzne: DIG_004148
Zasięg czasopisma: M
Półrocze: 1
Kraj: GBR
Język: eng
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej
84/94
Nr opisu: 0000008603
Autorzy: Anna Diowksz, Grzegorz Kozioł.
Tytuł: Nowe spojrzenie na bakterie mlekowe w browarnictwie.
Tytuł równoległy: New approach to lactic acid bacteria in brewing.
Cytata wydawnicza: Nowoczesne i Przyszłościowe Rozwiązania w Browarnictwie. X Szkoła Technologii Fermentacji.
Adres wydawniczy: Kraków, 2005
Szczegóły: s.176-186sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: tylko 1 i ostatnia str. ref.
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
85/94
Nr opisu: 0000008537
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Wyzwania przyszłości dla produktów zbożowych.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2005 R.53 nr 11 s.2-6
Uwagi:50. Jubileuszowa Konferencja ICC "Cereals - the Future Challenge", Wiedeń 2005
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
86/94
Nr opisu: 0000008490
Autorzy: Danuta Sucharzewska, Anna Diowksz.
Tytuł: Wpływ składu mieszanek na właściwości pieczywa bezglutenowego.
Tytuł równoległy: The effect of composition of mixtures on the properties of gluten-free bread.
Cytata wydawnicza: XI Konferencja Naukowo-Techniczna, II Międzynarodowa "Zboża - Mąka - Pieczywo": "Od Ziarenka Producenta do Bochenka Konsumenta".
Adres wydawniczy: Bydgoszcz, 2005
Szczegóły: s.31-32, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferm. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_008490
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
87/94
Nr opisu: 0000002217
Autorzy: Wojciech Ambroziak, Anna Diowksz.
Tytuł: Fermented bread: food with functional and health benefits.
Cytata wydawnicza: 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotehnologists and Nutritionists. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2004
Szczegóły: s.28
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_002217
Półrocze: 2
Kraj: HRV
Język: eng
88/94
Nr opisu: 0000002218
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak, Grzegorz Kozioł.
Tytuł: Se-enriched sprouts as sourdough fermentation enhancers.
Cytata wydawnicza: 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists. Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2004
Szczegóły: s.56
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Technol. Ferment. i Mikrobiol.
Uwagi wewnętrzne: DIG_002218
Półrocze: 2
Kraj: HRV
Język: eng
89/94
Nr opisu: 0000001990
Autorzy: Anna Diowksz, Małgorzata Bryszewska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Selenium bread - a solution to the deficiency problem?
Cytata wydawnicza: II Kongres Żywność, Żywienie a Zdrowie w Polsce Zintegrowanej z Unią Europejska.
Adres wydawniczy: [B.m.], 2004
Szczegóły: s.[1]
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: eng
90/94
Nr opisu: 0000002140
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Biokonserwacja pieczywa dzięki zastosowaniu zakwasu.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2004 nr 4 s.6-8
Lokalizacja dokumentu: Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
91/94
Nr opisu: 0000002138
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Zakwas piekarski w nowoczesnym ujęciu.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2004 nr 1 s.12-13
forma: odb.
Uwagi:II Międzynarodowe Sympozjum nt. Zakwasów Piekarskich, Bruksela 2003
Lokalizacja dokumentu: Wł. Bibl. Chem. Spoż.
p-ISSN: 0033-2312
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 1
Kraj: POL
Język: pol
92/94
Nr opisu: 0000002139
Autorzy: Anna Diowksz.
Tytuł: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne.
Czasopismo: Prz. Piek. Cuk. 2004 nr 12 s.6-8
Uwagi:XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Łódź, 21-22.09.2004 r
p-ISSN: 0033-2313
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
93/94
Nr opisu: 0000001680
Autorzy: Anna Diowksz, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Phytate degradation during seeds germination and fermentation processes of some cereals and legumes.
Cytata wydawnicza: XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk: Żywność, Aspekty Technologiczne i Prozdrowotne.
Adres wydawniczy: Łódź, 2004
Szczegóły: s.27
Lokalizacja dokumentu: 98116
Uwagi wewnętrzne: DIG_001680
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: eng
94/94
Nr opisu: 0000001969
Autorzy: Anna Diowksz, Małgorzata Bryszewska, Wojciech Ambroziak.
Tytuł: Pieczywo selenowe: sposób na rozwiązanie problemu niedoborów?
Tytuł równoległy: Selenium bread: a solution to the deficiency problem?
Czasopismo: Żyw. Człow. Metab. 2004 R.31 nr 4 s.99-106, sum.
forma: odb.
Lokalizacja dokumentu: Wł. Inst. Podst. Chem. Żywn.
p-ISSN: 0209-164X
Uwagi wewnętrzne: DIG_001969
Zasięg czasopisma: K
Półrocze: 2
Kraj: POL
Język: pol
Wyświetl ponownie stosując format:

Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka PŁ